Салаты с креветками – невероятно изысканное блюдо, успевшее стать уже своеобразной «классикой жанра» среди яств, приготовленных на основе морепродуктов. Предложите один или два таких лакомства гостям в новогоднюю ночь – уверены, они непременно останутся в восторге от ваших кулинарных изощрений!

Салат из креветок с помидорами, рецепт салата на Новый год с фото

Салат из креветок с помидорами: пошаговый рецепт с фото

Необходимые ингредиенты:

  • креветки (крупноразмерные) – 1 кг
  • листья салата – 1 пучок
  • помидоры черри – 6-8 шт
  • твердый сыр – 150 г
  • яйца – 2 шт
  • белый хлеб – 200 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковое масло – 6 ст. л.
  • лимонный сок – 2 ст. л.
  • горчица – 1 ч. л.
  • соль, перец

Салат из креветок с помидорами, рецепт салата на Новый год с фото

Способ приготовления:

  • Разогрейте сковороду, влейте на ее поверхность 2 ст. л. оливкового масла и выдавите туда один чесночный зубок. Дайте маслу прокипятиться около минуты. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и забросьте в сковородку. Обжарьте сухарики до образования золотистой корочки.
  • Налейте примерно 2 л. воды в кастрюлю необходимой емкости, добавьте немного соли и дайте жидкости закипеть. После этого всыпьте туда предварительно размороженные креветки (снять излишки льда можно, промыв морепродукты в дуршлаге под струей теплой воды). Отваривайте дары моря 10-12 минут до того времени, пока они окончательно не всплывут на поверхность.
  • Сварите яйца, отделите белки от желтков и разотрите последние вилкой вместе с лимонным соком, горчицей и оставшимся измельченным чесноком до образования однородной по консистенции и цвету массы. Посолите и поперчите приготовленный соус по вкусу.
  • Сыр натрите на мелкой терке, томаты хорошо вымойте, просушите при помощи салфетки и порежьте каждый экземпляр на две части. Листья салата также тщательно промойте.
  • Приготовьте вместительное блюдо. На дно выложите крупно порванный салат, затем выложите первым шаром черри, вторым – обжаренные и очищенные креветки, а третьим – сухарики. Заправив ингредиенты приготовленным соусом, сверху накройте массу тертым сыром. Аппетитный салат готов к подаче!

Салат из креветок с помидорами и стручковой фасолью: вкусный рецепт

Салат из креветок с помидорами, рецепт салата на Новый год с фото

Необходимые ингредиенты:

  • креветки – 0,5 кг
  • стручковая фасоль – 300 г
  • помидоры – 3 шт
  • огурцы – 3 шт
  • лимон – 1 шт
  • брынза – 100 г
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • горчица – 1 ст. л.
  • сахар – 1 щепотка
  • зелень (любая по вкусу)
  • соль, перец

Салат из креветок с помидорами, рецепт салата на Новый год с фото

Способ приготовления:

  • Креветки отварите в подсоленной воде до готовности, затем как следует охладите и отправьте на дно вместительной миски.
  • Стручковую фасоль протушите в небольшом количестве воды на предварительно разогретой сковородке. После образования легкой золотистости дайте ей остыть и выложите поверх морепродуктов.
  • Помидоры и огурцы тщательно вымойте, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к основным ингредиентам. Измельченную брынзу поместите туда же.
  • Займитесь приготовлением заправки. Для этого в отдельной небольшой емкости смешайте лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль, сахар, перец и зелень по вкусу. Полученным соусом заправьте смесь продуктов, тщательно все перемешайте и смело подавайте на стол. Приятного аппетита!