Символом предстоящего года по восточному календарю будет огненная Обезьяна. Блюда на новогоднем столе должны соответствовать символике года, т.е. у вас должно быть много фруктов, а также зелени и овощей. Лучше всего для праздничного стола подойдут рецепты с использованием курицы, утки или рыбы. Сегодня мы с вами поговорим о царице новогоднего стола – о главном горячем блюде. Мы поделимся интересными рецептами, которые вы сможете опробовать сами.

Новогодний стол 2016 год Обезьяны, рецепты с фото

Новогодний стол 2016 год Обезьяны, рецепты с фото

Курица с черносливом и курагой

Если вам нравится сладковатый привкус мяса, то данный рецепт придётся вам по душе. Курочка получается румяной, с хрустящей корочкой, блюдо действительно является украшением стола, потому что выглядит не только вкусно, но и привлекательно. Времени на его приготовление вы потратите очень мало, поэтому сможете провести праздничные дни не на кухне, а в кругу семьи и друзей.

Необходимые ингредиенты:

  • курица для жарки в духовке (не суповая) — 1 шт
  • лавровый лист — 2 шт
  • курага — 1 стакан
  • чернослив — 1 стакан
  • соль и чёрный перец – по вкусу

Новогодний стол 2016 год Обезьяны, рецепты с фото

Способ приготовления:

  1. курицу нужно вымыть, натереть солью и перцем. Отложите её на несколько минут и займитесь начинкой;
  2. курагу и чернослив можно замочить в тёплой воде, а можно просто тщательно вымыть их в горячей воде;
  3. для того чтобы курица хорошо пропеклась, и на ней образовалась румяная корочка, вам нужна будет форма для запекания с крышкой. Курицу начините курагой и черносливом, а затем поместите её в форму, туда же бросьте лавровый лист;
  4. духовку разогрейте до 180 градусов и убавьте огонь, курица будет запекаться два с половиной часа. Как только вы увидите золотистую корочку – ваше блюдо готово.

Если вы будете следовать данному рецепту, то ваше новогоднее блюдо получится не только аппетитным, но и красивым, таким же, как на фото ниже.

Новогодний стол 2016 год Обезьяны, рецепты с фото

Рыбные стейки с соусом «Бешамель»

Для любителей рыбных блюд  для встречи Нового года Обезьяны мы хотели бы предложить следующий рецепт. Рыбные  стейки готовятся очень быстро и не требуют большой затраты времени. Подавать их нужно с гарниром из риса и соусом «Бешамель».  А можно, как на фото в конце этого новогоднего рецепта, просто положить на тарелку стейки и украсить лимоном. Оно превратит праздничный стол в шедевр кулинарии и удивит ваших гостей.

Необходимые ингредиенты:

  • рыбные стейки (сёмга)
  • лимоны — 2 шт
  • сливки — 400 г
  • сливочное масло — 80 г
  • соль и чёрный перец – по вкусу
  • мука – 1 ст. л.

Новогодний стол 2016 год Обезьяны, рецепты с фото

Способ приготовления:

  1. лист противня застелите фольгой таким образом, чтобы ею потом можно было укрыть стейки. Рыбные стейки промойте и выложите на фольгу, солить их не нужно, просто сбрызнете соком лимона;
  2. в разогретую духовку поставьте рыбу, укутанную в фольге. Время приготовления – 40 минут. Пока рыба готовится, вы можете заняться соусом;
  3. в небольшой казан, кастрюльку или вок выложите сливочное масло, как только масло нагреется и начнёт пузыриться, всыпайте муку и всё время помешивайте. Мука и масло образуют тягучую смесь. Настало время для сливок, вливаем их медленно, не прекращая помешивать соус, чтобы не было комочков;
  4. с одного лимона снимаем цедру, она нам пригодится для соуса. Лимон разрезаем на две части и выдавливаем сок с одной из частей. В загустевающий соус на плите вливаем сок и высыпаем цедру. Соль и перец регулируем по вкусу, соус должен получиться солёно-кислый;
  5. рыбные стейки выкладываем на большую тарелку, рядом размещаем гарнир из риса, всё блюдо поливаем соусом «Бешамель» и подаём на стол.