Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе
Каждый человек, который хотя бы несколько раз в жизни что-то готовил, знает, как бывает сложно приготовить вкусное мясное блюдо. Чаще всего приготовленное мясо получается не до конца готовым или наоборот, подгоревшим, очень жестким. А вот идеальным мясо получается редко.
Нужно обратить внимание не только на качестве самого мяса, но и на то, с чем его можно приготовить. Не зря во французской или китайской кухне так много рецептов с соусами — с такой добавкой любое блюдо, даже мясо, выйдет нежным, с насыщенным вкусом. Предлагаем хозяюшкам поэкспериментировать на кухне и приготовить оригинальное блюдо.
Диетический рецепт: мясо с ананасами в кисло-сладком соусе
Для разминки приготовим элементарное блюдо под одним из самых популярных нынче соусов — кисло-сладким. Это блюдо является диетическим, что является приятным бонусом.
Необходимые ингредиенты:
- мясо (т.к. блюдо диетическое, берем маложирную говядину) — 700 г
- перец сладкий (паприка или ласточка, блюдо будет ярче, если взять разноцветный) — 200 г или 2 шт
- оливковое масло — 1 ст. л.
- сладко-кислый соус (продается в магазине) — по вкусу, но не менее 170 г
- ананасы (можно консервированные) — 350 г
- соль, перец — по 1-й щепотке, остальные специи на свой вкус.
Из указанного списка получается примерно 4 порции.
Способ приготовления:
Способ приготовления:
- Режем соломкой перец, ананасы можно порезать кубиками. Если ананасы консервированные, то сироп нужно убрать.
- Мясо режем кусочками толщиной примерно 0.5 сантиметра, длиной 2-3 см. Выкладываем на раскаленную сковороду, куда предварительно налили 1 ст. л. оливкового масла.
- Обжариваем мясо на сильном огне до золотистой корочки. Не забываем постоянно помешивать!
- Добавляем к мясу кисло-сладкий соус, тщательно перемешиваем так, чтобы соус равномерно покрывал каждый ломтик.
- На сковороду выкладываем перец и ананасы, тщательно перемешиваем. Добавляем соль и перец, снова тщательно мешаем.
- На очень медленно огне тушим в течение 20-30 минут.
Мясо в сладко-кислом соусе с ананасами готово! Можно накрывать стол.
Домашний сладко-кислый соус с ананасами, вкусный рецепт
В предыдущем рецепте мы брали покупной кисло-сладкий соус. Более опытные любители кухонных экспериментов могут попробовать приготовить его самостоятельно. Такой сладко-кислый соус с ананасами отлично подойдет не только к мясу, но и к курице, рыбе и даже креветкам.
Необходимые ингредиенты:
- ананас (лучше консервированный) — 250-300 г
- ананасовый сок (любой) — 100 мл
- апельсиновый сок — 3 ст. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- соевый соус — 3 ст. л.
- сахар — 2 ст. л. с горкой
- томатная паста или кетчуп — 25 г
- крахмал картофельный — 1 ст. л.
- вода кипяченая холодная — примерно 100 мл
Способ приготовления:
- В кастрюле смешиваем все соки, добавляем томатную пасту и соевый соус, хорошенько перемешиваем. Лучше всего взять маленькую кастрюльку с толстыми стенками и дном — это поможет избежать пригорания.
- В стакане с холодной водой разводим крахмал, избегая комков.
- Разведенный крахмал вводим в кастрюлю с ранее полученной смесью. Теперь содержимое кастрюли греем почти до кипения на тихом огне.
- Когда заготовка для кисло-сладкого соуса пошла пузыриками — добавляем ананас, который предварительно нужно нарезать на мелкие кусочки. Если получившаяся масса получилась слишком густой, можно аккуратно развести ее сиропом из банки с ананасами.
- Постоянно размешивая соус, варим пару минут до его загустения. Консистенция — как у густой сметаны. Даем настояться минут 20 под крышкой.
- При подаче к столу к столу наш кисло-сладкий соус с ананасами должен быть еще горячим.
Легкий, как по приготовлению, так и по калориям, оригинальный и вкуснейший соус можно добавлять ко многим блюдам, даже к пицце.
Кстати, если кто-то не любит очень оригинальный и пикантный вкус мяса с ананасами, то последние в соусе легко заменить мелко нарезанным сладким перцем.
