блюдо с мясомНовый год — всеми любимый праздник. Люди стараются приготовить максимально вкусные и необычные блюда, чтобы порадовать себя и гостей. Но что делать, если в семье или среди приглашенных гостей есть люди, которые вынуждены соблюдать диету? Или вегетарианцы, которые не едят мясо и рыбу, а может даже веганы (которые не едят не только мясо, но и любую пищу животного происхождения)? Ответ прост -  в супермаркетах можно без проблем купить замену обычному мясу — соевое.
Предлагаем попробовать необычный способ приготовления популярных рецептов в канун Нового года — сладкого мяса по-китайски с лапшой и соевого кисло-сладкого мяса по-китайски.

Соевое кисло-сладкое мясо по-китайски

Настоящим веганам для праздничного стола в канун Нового года можно порекомендовать простой, но очень вкусный рецепт кисло-сладкого мяса по-китайски с грибами и зеленью. Все ингредиенты легко купить в любом магазине, приготовление займет не более часа, но ваш организм даже первого января скажет большое спасибо.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 упаковка сухого мяса из сои — 400 г
  • оливковое масло — 50 мл
  • свежая зелень: лук, укроп — по 150 г
  • мед — 2 ст. л. с горкой
  • томатная паста или кетчуп — 1 ст. л.
  • мука — 2 ст. л.
  • перец сладкий (можно взять болгарский или традиционную ласточку) — 2 шт средних размеров
  • шампиньоны (или вешенка) — 100 г
  • соевый соус — 50 мл

Способ приготовления:

  1. Сухое соевое мясо заранее порублено на кусочки и выглядит примерно так: соевое мясоВысыпаем соевое мясо в кипящую воду в кастрюле, варим на медленном огне примерно 15-20 мин. Откидываем на дуршлаг.
  2. Пока мясо варится, нужно порезать все имеющиеся овощи и грибы соломкой. Не забываем сначала их промыть.
  3. Посыпаем мясо мукой, перемешиваем так, чтобы каждый кусочек мяса был в муке.
  4. На раскаленную сковороду с оливковым маслом выкладываем соевое мясо, обжариваем на сильном огне до золотистой корочки. Готовое мясо временно отложить на тарелку.
  5. Обжариваем грибы до тех пор, пока их них не выпарится вся влага. Затем добавляем к ним перец. Теперь интересный момент — к овощам добавляем мед. Перемешать.
  6. К овощам на сковороду добавляем соевое мясо, затем томатную пасту и соевый соус. Снова перемешиваем и на медленном огне жарим приблизительно 10 мин.
  7. Посыпаем блюдо сверху мелко порубленной зеленью, накрываем крышкой и даем настояться буквально 3-5 мин.

готовое блюдо
Диетическое или веганское кисло-сладкое мясо по-китайски для новогоднего застолья готово.

Представленный фоторецепт сладкого мяса универсальный, и в этом его изюминка. Соевое мясо можно заменить на обычную говядину или свинину. Любители птицы могут взять курицу или индейку, добавить те же компоненты и получить немного другое, но тоже очень вкусное блюдо по-китайски на Новый год.

Сладкое мясо по-китайски с лапшой, рецепт с фото

Для более сытного ужина можно сразу добавить гарнир. Чтобы блюдо сохранило свою оригинальность, в качестве гарнира возьмем хрустальную китайскую лапшу. Эту лапшу еще иногда называют рисовой или фунчозой.

Необходимые ингредиенты:

  • мясо (можно взять соевое) — 500 г
  • оливковое масло — 50 мл
  • свежая зелень: лук, укроп — по 150 г
  • мед — 3 ст. л. с горкой
  • томатная паста или кетчуп — 1 ст. л.
  • мука — 2 ст. л.
  • перец сладкий (можно взять болгарский или традиционную ласточку) — 2 шт средних размеров
  • хрустальная лапша — 1 упаковка
  • соевый соус — 50 мл
  • специи для лапшы

Способ приготовления:
хрустящая лапша

  1. Выполняем пункты 2-6 из предыдущего рецепта сладкого мяса.
  2. Пока мясо готовится на сковороде, варим лапшу. Хрустальная лапша варится как и обычная и по готовности выглядит так:(см.выше)
  3. Готовую лапшу добавляем к мясу, перемешиваем, посыпаем рубленой зеленью и под крышкой даем настояться около 10 мин.

Очень сытное сладкое мясо с лапшой по-китайски можно подавать к столу незадолго до новогоднего боя курантов.
мясо с лапшой