Силиконовые формы для выпечки
Мягкий и в тоже время достаточно надежный материал силикон уже давно занял место практически в каждой кухне в виде различной кухонной утвари. Силиконовые формы для выпечки начинают приобретать популярность, как ими пользоваться мы расскажем в сегодняшней статье.
Стоит заметить, что данный материал не распадается под воздействием высоких температур и является абсолютно безвредным для организма. Однако он в корне отличается от привычных для нас стеклянных и железных формочек, поэтому перед началом готовки стоит ознакомиться с несколькими простыми советами по его правильному использованию.
Силиконовые формы для выпечки: инструкция и советы
- Хранить силиконовые формочки можно абсолютно где угодно. Можно их сгибать, сворачивать и не бояться, что они испортятся. Они в одно мгновение принимают изначальный вид.
- Внимательно выбирайте их перед покупкой. Подумайте, стоит ли брать формочку с витиеватыми узорами и после мучиться с её отмыванием?
- После покупки обязательно вымойте формочки с мягким моющим средством, чтобы смыть с них техническую пыль.
Как печь в силиконовой форме
- Производители утверждают, что формочку нужно смазать маслом всего один раз – перед самой первой выпечкой. Но если вы не хотите подвергать себя риску, то можете проделывать эту процедуру перед каждой готовкой.
- Так как силикон имеет очень мягкую структуру, заполнять формы тестом нужно только после непосредственной установки их на противень. Иначе вы рискуете оставить половину положенной порции теста на полу.
- Данные формочки можно использовать и для газовых, и для электрических духовок. Главное — чтобы не было соприкосновения формы с нагретыми стенками.
- Выпечка в силиконовых формах готовится немного быстрее, поэтому время приготовления необходимо сократить. Когда все будет готово, и вы достанете выпечку из духовки, дайте ей остынуть прямо в форме, тогда извлечь её будет проще. Учтите, что корочка появляется только сверху, дно может быть слегка влажным.
- Когда ваше блюдо остынет, остается лишь наклонить силиконовую формочку на бок и выпечка выпадет сама. Если всё же она прилипла, то слегка оттяните край формы и подденьте деревянной лопаткой. Ни в коем случае не используйте металлическую — она может испортить формочку, сделав в ней дырку.
- Их можно использовать не только для приготовления мучных изделий, они прекрасно подходят для запекания рыбы, овощей или же мяса.
- Даже с учётом того, что в силиконовых формах ничего не пригорает, на стенках остаются тонкие слои теста. Отмыть их можно только предварительно замочив в холодной воде на 10 минут. Именно в холодной! После замачивания используйте для мытья мягкую губку, вывернув при этом формочку наизнанку, тесто мгновенно отстанет.
Стоит учесть, что силиконовые формы выдерживают не только высокие, но и низкие температуры. Поэтому в них свободно можно замораживать лед, разливать холодец или желе, для придания им красивой идеально ровной формы.
