Рецепты новогоднего меню в год Обезьяны 2016
Новый Год – это волнительная суета в погоне за подарками для близких и друзей, а также поиск особенных кулинарных рецептов для новогоднего меню.
В каждой семье рецепты праздничных блюд могут отличаться, но последовательность их подачи к праздничному столу соблюдается практически всеми. Сначала провожают старый год, потом шампанским и холодными закусками встречают Новый год, затем подают горячее и напоследок десерты.
Меню новогоднего стола
Какое меню выбрать для торжественного застолья, чтобы оно понравилось всем? Считается, что для удачи в будущем году, новогодние рецепты блюд должны соответствовать вкусам покровителя этого года. Обезьяна, как известно, предпочитает растительную пищу, поэтому на столе она должна быть в изобилии. Также, чтобы угодить хозяйке 2016 года, позаботьтесь о том, чтобы в новогоднем меню обязательно были молочные продукты и сыр, желательно нескольких видов, ну и, конечно же, бананы!
Впрочем, нельзя обходить и традиционные блюда, такие как: рыба и мясо, котлеты и отбивные, ароматное жаркое и всевозможные морские деликатесы и т.д. Сегодня мы хотим предложить вам несколько оригинальных рецептов для новогоднего праздника.
Новогоднее меню 2016, рецепты блюд
По старой традиции за несколько минут до боя курантов нужно провести уходящий год и поблагодарить его покровителя. Овца, символ 2015 года – животное, которое любит траву, овощи и фрукты, поэтому предлагаем приготовить салат, который, несомненно, придется по вкусу и Обезьяне, ведь в гастрономических вкусах они гармонируют друг с другом.
Салат «Сугроб здоровья»
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе (отваренное) – 350 г
- помидор – 3 шт
- огурец – 1 шт
- болгарский перец зеленый – 2 шт
- твердый сыр – 200 г
- майонез – 6-7 ст. л.
- чеснок – 3-4 зубчика
- ржаные сухарики – 50-100 г
Способ приготовления
- Филе нарезать небольшими кубиками и выложить на дно тарелки.
- Измельчите чеснок и добавьте в майонез.
- Поджарьте на растительном масле ржаные сухарики, можно также использовать готовые.
- Болгарский перец, помидоры и огурцы помойте и нарежьте кубиками. К перцу добавьте 2 ст. л. майонеза с чесноком, хорошо размешайте и выложите сверху на мясо ровным слоем.
- Помидоры нужно слегка отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость, смешать с 2 ст. л. майонеза и выложить сверху на перец
- Следующим слоем будут огурцы, также смешанные с 2 ст. л. майонеза.
- Сверху на огурец следует выложить сухарики и майонезом на них сделать тоненькую сетку, чтоб они не размокли.
- Последним штрихом будет превращение салата в сугроб, для этого твердый сыр трем сверху на блюдо. Это нужно обязательно делать через мелкую терку, чтобы сыр падал пушистыми хлопьями.
Время основного застолья
Звучит заветный бой курантов и Огненная Обезьяна вступает в свои права. Мы традиционно встречаем её приход звоном бокалов и начинается время праздничного застолья.
Как вариант основного блюда в новогоднем меню 2016 года мы предлагаем вам нежное жаркое из кролика, которое готовится сразу с гарниром и определенно стоит потраченных на его приготовление усилий.
Кролик по-королевски
Необходимые ингредиенты:
- мясо кролика – 1,5-2 кг
- перец черный молотый – 2 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- зеленый лук – 1 пучок
- белое вино (сухое) – 500 мл
- мука – 50 г
- морковь – 3 шт
- стручковая фасоль – 350 г
- тимьян – 15 г
- картофель – 6 шт
- куриный бульон – 1 л
- чеснок молодой
- петрушка, сельдерей
Способ приготовления
- Мясо кролика нужно помыть разрезать на порционные куски. Обмазать их солью и перцем, добавить измельченные лук, чеснок, влить вино и оставить мариноваться минимум на два-три часа.
- Затем обвалять каждый в муке и поджарить на сковороде до румяной корочки.
- Достаем кастрюлю, кладем в нее кролика, сверху нарезанную морковь и фасоль. Заливаем маринадом, что остался после мяса, добавляем тимьян, сельдерей, картофель и петрушку. Отправляем жаркое в разогретую духовку на 40-50 минут.
- Это тающее во рту, ароматное блюдо, несомненно, понравится всем гостям без исключения.
Молочный десерт «Пломбир»
Следующий рецепт, который мы хотим представить для новогоднего меню в год Обезьяны, — это нежный молочный десерт, ведь молочные продукты, как мы уже говорили, обязательно должны присутствовать в этот день на столе.
Это лакомство полностью оправдывает свое название, по вкусу оно действительно очень напоминает пломбир.
Необходимые ингредиенты:
- кефир – 0,5 л
- сметана нежирная – 1/3 ст
- желатин – 1 ст. л.
- сахар-песок – 100-150 г
- ванильный сахар – ? пакетика
Способ приготовления:
- Желатин нужно развести в небольшом количестве воды и оставить, чтобы он немного набух. Постоянно помешивая, ставим его на огонь, нагреваем до высокой температуры, но не даем закипеть. Когда желатин полностью растворится, отставляем его остывать.
- Соединяем сметану, кефир, сахар, ваниль и взбиваем миксером в течение 3 минут.
- Не выключая миксер, выливаем в молочную массу желатин и взбиваем еще 3 минуты.
- Затем разливаем десерт в подходящие емкости и отправляем в холодильник примерно на 2-4 часа.
Готовый «Пломбир» украшается орехами, шоколадом или ягодами, на ваш вкус.
Меню новогоднего стола 2016 года может включать в себя еще много полезных и вкусных кушаний, не забывайте, что Обезьяна любит разнообразие. Как украсить праздничный стол? Используйте красивые салфетки, желательно синего или зеленого цвета, свечи и статуэтки в виде символа приходящего года.