https://vsezdorovo.com/2014/07/meksikanskij-chili-sup-v-multivarke/
Мексиканский чили-суп в мультиварке
Мексиканский чили-суп в мультиварке | 11.07.2014 | Всё Здорово
Мексиканский чили-суп в мультиварке
В очередной раз задумавшись, что приготовить на обед, и перебирая в голове привычный список: куриный суп, рассольник, красный борщ и пр., отвлекитесь и разрешите себе поэкспериментировать. Почему бы не приготовить что-то новенькое, что-то, способное удивить домочадцев и подразнить ваши вкусовые рецепторы. Для приготовления мексиканского супа не нужно каких-то деликатесных продуктов, основные ингредиенты вы найдете у […]
20140711T2142
20140711T2142
20221221T0709
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
В очередной раз задумавшись, что приготовить на обед, и перебирая в голове привычный список: куриный суп, рассольник, красный борщ и пр., отвлекитесь и разрешите себе поэкспериментировать. Почему бы не приготовить что-то новенькое, что-то, способное удивить домочадцев и подразнить ваши вкусовые рецепторы. Для приготовления мексиканского супа не нужно каких-то деликатесных продуктов, основные ингредиенты вы найдете у […] В очередной раз задумавшись, что приготовить на обед, и перебирая в голове привычный список: куриный суп, рассольник, красный борщ и пр., отвлекитесь и разрешите себе поэкспериментировать. Почему бы не приготовить что-то новенькое, что-то, способное удивить домочадцев и подразнить ваши вкусовые рецепторы.
Для приготовления мексиканского супа не нужно каких-то деликатесных продуктов, основные ингредиенты вы найдете у себя в холодильнике. Разве что придется заглянуть в супермаркет за несколькими стручками перца чили.
В нашем рецепте использовалась мультиварка DEX DMC-55, но вы с лёгкостью можете готовить в аппарате любого другого производителя. Если в вашей модели отсутствует функция «Суп», её аналогом может выступить функция «Варка».
Сервировка: 4 персоны
Общее время приготовления: около 10 часов
Время работы мультиварки: 3 часа 15 минут
Режимы в мультиварке: «Тушение», «Жарка», «Суп»
Ингредиенты:
фасоль 500 г
мясной фарш 300 г
растительное масло
лук 1 шт.
полголовки чеснока
острый перец чили (свежий или консервированный)
томатная паста
перец сладкий 1 шт. (свежий или консервированный)
специи: соль, чёрный перец, паприка, кориандр, кумин
Способ приготовления:
Первым делом готовим фасоль. Замачиваем её в холодной воде на 6-8 часов, или на ночь. За это время она отдаст воде сахара, которые не усваиваются человеческим организмом и приводят к тому самому ускоренному газообразованию в кишечнике, за которое фасоль многие так не любят. Воду, в которой фасоль замачивалась, сливаем.
Обратите внимание:
для замачивания фасоли используют вместительную посуду, достаточную для того, чтобы залить бобовые водой из расчёта 1:3;
замачивать фасоль дольше, чем на 8 часов не рекомендуется, так как она может закиснуть;
Варим отмоченные бобовые в мультиварке на режиме «Тушение» 2 часа. Готовую фасоль перекладываем из мультиварки в другую посуду. Отставляем в сторону.
Мясной фарш можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно. В нашем рецепте использовался домашний мясной продукт, рецепт которого приведён ниже.
Рецепт фарша для фрикаделек:
свинина200 г
сало50 г
яйцо 1 шт.
лук 1 шт.
чеснок 2 зубка
соль
чёрный перец
паприка
кориандр
кумон
Из фарша лепим небольшие фрикадельки и слегка обжариваем их на хорошо разогретой сковородке на подсолнечном масле. Отставляем в сторону.
Шинкуем лук и чеснок.
В чан мультиварки наливаем немного растительного масла, высыпает в него лук и чеснок. Выбираем функцию «Жарка», выставляем время 15 минут.
Измельчаем сладкий перец и засыпаем его в мультиварку.
Туда же добавляем томатную пасту и перец чили. Мы использовали консервированный продукт, вы же можете заменить его свежим, очень мелко порезав 2-3 стручка. Также можно измельчить и в блендере.
Когда мультиварка даст сигнал о том, что овощи поджарились, выкладываем сверху фрикадельки.
Осталось добавить фасоль, залить 2-мя литрами воды и посолить по вкусу.
Выбираем в мультиварке функцию «Суп» и выставляем время 1 час.
Мультиварка просигналила, а значит наш суп готов. Можно садиться за стол.
Блюдо перед подачей на стол по желанию можно украсить тёртым твёрдым сыром и веточкой петрушки.
Советы по приготовлению.
Данный суп из-за его остроты и пряности не рекомендуется давать детям младше 5 лет.
Приятного вам аппетита!
Новости
ru-RU