Не секрет, что Обезьяна очень любит различные деликатесы, поэтому обязательно на новогоднем столе должны присутствовать неординарные закуски и оригинальные интересные блюда.

Также стоит отметить, что хозяйка будущего года прекрасно относится к кроликам, а это значит, что блюда из его мяса должны стать основными на новогоднем столе. Если вы до сих пор в поиске идеального рецепта из мяса кролика и не знаете, что приготовить на Новый год, предлагаем попробовать это невероятно вкусное и оригинальное блюдо.

Жаркое «Стифадо»

Жаркое «Стифадо»

Для того чтобы мясо стало более нежным и мягким перед приготовлением его следует хорошо заморозить, а после — дать ему оттаять.

Необходимые ингредиенты:

  • мясо зайца или кролика – 1 кг
  • спелые помидоры – 850 г
  • мелкий репчатый лук – 1 кг
  • чеснок – 5-6 зубков
  • масло оливковое – 10 ст. л.
  • уксус – 2 ст. л.
  • апельсин среднего размера – 1 шт
  • измельченный кориандр – 0,5 ст. л.
  • корица – 2 палочки
  • лавровый лист – 2 шт
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо нужно разрезать крупными кусками и сложить в кастрюлю.
  2. Апельсин помыть, разрезать на 4 части и добавить к мясу, посолить, поперчить, влить масло и уксус.
  3. Мелко нарезать помидоры, немного пропассеровать на растительном масле и добавить к блюду. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите мясо в течение 1 часа.
  4. После этого нужно добавить целые мелкие луковицы и тушить еще 1 час.
  5. Когда блюдо будет готово из него необходимо вынуть лавровый лист, перец горошком и корицу.

Подавать блюдо нужно с белым вином, с одной стороны поместив на тарелку мясо, а с другой — луковицы. Теперь вы видите, что приготовить такое блюдо не сложно, на Новый год Обезьяны оно займет почетное место на столе. В качестве гарнира отлично подойдет, например, картофель с кокосом или рис.

Свинина в соево-имбирном соусе

Необходимые ингредиенты:

  • свинина (вырезка) – 0,5 кг
  • соевый соус – ? ст
  • семена кунжута – 4ст. л.
  • сахар-песок – 3 ст. л.
  • измельченный лук – 2 ст. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • молотый имбирь – 2 ч. л.

Свинина в соево-имбирном соусе

Способ приготовления

    1. Очистить чеснок и пропустите его через пресс.
    2. В соевый соус добавьте сахар, лук, кунжут, имбирь, масло и чеснок.
    3. Мясо свинины хорошо натрите соусом и уберите в холодильник мариноваться приблизительно на 3 часа. За это время нужно несколько раз его переворачивать и дополнительно поливать маринадом.
    4. Противень смазать растительным маслом, положить на него мясо и отправить в разогретую до 190°C духовку на 45-50 минут. Накрывать его ничем не нужно, а после приготовления разрезать на порционные куски примерно 4-5 см толщиной.
    5. Пока мясо запекается в духовке нужно маринад, который мы сделали, поставить на огонь, и варить в течение 3-5 минут после того, как он закипит.
    6. Куски свинины выкладываются на блюдо, украшенное зеленью, поливаются приготовленным соево-имбирным соусом и подаются любым гарниром.

Не забывайте, что на Новый год Обезьяны, нужно обязательно приготовить несколько овощных салатов и закусок. Также некоторые блюда желательно разложить в деревянную посуду и использовать для сервировки салфетки огненного, зеленого и синего цветов.

Читайте также: