Как приготовить пирог из дрожжевого теста с мясом в мультиварке
:s[sd]:Существует множество рецептов приготовления дрожжевого теста. Я предпочитаю готовить тесто по следующему рецепту. Это тесто мне всегда удается, хотя не особо я дружу с его приготовлением.:f[sd]:
:s[mt]:
- Для теста:
- Мука — примерно один килограмм.
- Молоко — один стакан.
- Масло сливочное — сто граммов.
- Соль — одна чайная ложка.
- Быстрорастворимые сухие дрожжи — 1 пакетик (у меня дрожжи фирмы Саф-Момент).
- Начинка:
- Мясо — свинина отварная примерно 700 грамм.
- Лук репчатый — одна луковица.
- Морковь — одна штука.
- Подсолнечное масло — три столовые ложки.
:f[mt]:
:s[st]:
- Сначала приготовим начинку — перекрутим отваренное заранее мясо в мясорубке. Лук и морковь почистим. Лук мелко нарежем, морковь натрем на крупной терке. На огонь ставим сковороду, наливаем в нее масло и поджариваем лук с морковью до золотистого цвета. Высыпаем зажарку в мясо и хорошо перемешиваем. Отставляем начинку остывать и начинаем готовить тесто.
-
Сливочное масло необходимо растопить. Молоко подогреваем. Выливаем молоко и масло в кастрюлю, в которой будет удобно вымешивать тесто. Высыпаем в полученную жидкость дрожжи и соль, перемешиваем хорошенько. Начинаем вводить муку, обязательно предварительно просеивая ее. Тесто не должно быть тугим, но и не должно быть жидким. Вымешиваем его постоянно ложкой, пока легко мешается. Потом закрываем кастрюлю крышкой, ставим в теплое место и даем тесту хорошенько подняться. Если я ограничена во времени, то обычно ставлю кастрюлю в таз большего диаметра и наливаю в него теплую воду, так тесто у меня поднимается в течении пары часов.
-
Кастрюльку мультиварки надо хорошенько смазать сливочным или подсолнечным маслом. Наливаем в тарелочку немного подсолнечного масла и смачиваем в нем руки. Так тесто не будет липнуть к рукам, и с ним будет легко работать. Берем половину теста и распределяем его равномерно по дну кастрюльки мультиварки, при этом обязательно заступаем на края кастрюльки, формируя бортики нашего пирога — это не позволит начинке выпасть из пирога.
-
Теперь выкладываем всю начинку в мультиварку. Распределяем ее так, чтобы она не заходила на бортики.
-
Теперь выкладываем на начинку оставшееся тесто. И равномерно распределяем его по всей поверхности.
- Включаем мультиварку в режим «выпечка» на 45 минут. По истечению времени достаем кастрюльку из мультиварки и даем пирогу немного остыть, это позволит нам легче его перевернуть. Аккуратно переворачиваем его на обратную сторону и включаем опять мультиварку в режим «Выпечка» на 45 минут.
-
Когда мультиварка просигналит об окончании приготовления, наш пирог готов.
-
Так пирог выглядит в разрезе.
- Приятного аппетита!
:f[st]:
:s[nt]:
- Самое сложное для меня в приготовлении этого пирога — это аккуратно перевернуть его. Я это делаю при помощи емкости для приготовления на пару. Вставляю ее в мультиварку и переворачиваю пирог на нее, а потом перекладываю опять в мульварку, только другой стороной, которая еще не выпекалась. Пирог лучше доставать из кастрюльки мультиварки, когда он немного остынет, тогда он точно не развалится на части и Вы получите красивое и невероятно вкусное и питательное блюдо.
:f[nt]:
