https://vsezdorovo.com/2013/02/kak-bystro-vkusno-i-polezno-prigotovit-kefal/
Как быстро, вкусно и полезно приготовить кефаль
Как быстро, вкусно и полезно приготовить кефаль | 25.02.2013 | Всё Здорово
Как быстро, вкусно и полезно приготовить кефаль
:s[sd]:Кефаль — очень вкусная и полезная рыбка. Водится эта рыба в теплых южных морях, нам досталась свежевыловленная рыбка из Черного моря. Мясо у этой рыбы белое, без мелких косточек, достаточно жирное и очень полезное. Мы приготовим очень простое блюдо кефаль обжарено-тушеную, оставив все полезные вещества при минимуме обжарки.:f[sd]: :s[mt]: Кефаль Мука для панировки Растительное масло […]
20130225T1045
20130225T1045
20221221T0709
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
:s[sd]:Кефаль — очень вкусная и полезная рыбка. Водится эта рыба в теплых южных морях, нам досталась свежевыловленная рыбка из Черного моря. Мясо у этой рыбы белое, без мелких косточек, достаточно жирное и очень полезное. Мы приготовим очень простое блюдо кефаль обжарено-тушеную, оставив все полезные вещества при минимуме обжарки.:f[sd]: :s[mt]: Кефаль Мука для панировки Растительное масло […] :s[sd]:Кефаль - очень вкусная и полезная рыбка. Водится эта рыба в теплых южных морях, нам досталась свежевыловленная рыбка из Черного моря. Мясо у этой рыбы белое, без мелких косточек, достаточно жирное и очень полезное. Мы приготовим очень простое блюдо кефаль обжарено-тушеную, оставив все полезные вещества при минимуме обжарки.:f[sd]:
:s[mt]:Кефаль
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Соль, перец, специи, сок лимона
Очищенная вода
:f[mt]:
:s[st]:Кефаль легко чистится от чешуи, далее обрезаем ножницами острые плавники. После очистки ее нужно выпотрошить, удалить голову и тщательно промыть. Очень важно удалить из рыбы черную пленку, выстилающую внутренности, так как она дает горечь.
Очищенную тушку разрежем на порционные куски, толщиной около 2-2,5 см, хвостики мелко не режем, оставляя их длиной 6-7 см.
Поперчим, посолим, по возможности сбрызнем соком лимона (не обязательно), лучше использовать специи для рыбы "Пикантные травы".
Муку для панировки насыпаем в тарелку, можно присолить, добавить черный перец, но я предпочитаю солить и перчить саму рыбку.
Разогреть сковородку в течение нескольких минут, мне нравиться готовить ни сковородах с толстым дном, которые не дают продуктам сильно прожариваться и пригорать. Добавить растительное масло, лучше рафинированное, прогреть его.
Кусочки рыбы запанировать в приготовленной муке и выложить на сковородку
Обжарить с одной стороны до получения золотистой корочки, перевернуть, немного обжарить и добавить воду, немного, чтоб вода покрывала рыбку до половины. Уменьшаем огонь и протушим рыбу минут 15-20, в зависимости от толщины рыбки, под закрытой крышкой.
:f[st]:
:s[nt]:Подавать лучше с гарниром из картофеля или риса и свежими овощами. Приятного аппетита.
:f[nt]:
Новости
ru-RU