Как быстро и вкусно засолить сало

:s[sd]:

Наверное, нет такого человека, который не любил бы домашнее сало. И я не являюсь исключением. При этом больше всего мне нравится рецепт с использованием луковой шелухи, которая придает салу в конечном результате приятный цвет- оно кажется слегка подкопченным. Еще мне это рецепт нравится быстротой приготовления- в общей сложности на весь процесс уходит около трех часов. Быстро и вкусно!:f[sd]:

:s[mt]:

• бекон с хорошей мясной прослойкой
• шелуха от репчатого лука
• душистый и черный перец
• специи для засолки сала — 1/2 пакетика
• соль — 200 гр
• чеснок — 2 зубчика
• вода — 2 литра

:f[mt]:

:s[st]:

• 

  В глубокую кастрюлю налить 2 литра воды и довести ее до кипения. Растворить 200 гр соли, добавить луковую шелуху, перец горошком, чеснок. Положить в кипящий рассол свиной бекон и варить его около 20-30 минут. Затем выключить огонь и остудить его в воде.

• 

  По мере остывания достать свиной бекон, выложить его на разделочную доску, натереть специями, нашпиговать или натереть чесноком. Подержать сало около часа при комнатной температуре, а затем убрать его в холодильник или морозильник для застывания. Через два часа сало можно нарезать на порционные куски и подавать к борщу или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

:f[st]:

:s[nt]:

• Если нет специальных специй для засолки сала, то можно просто смешать красный и черный молотый перец и использовать их для натирания бекона.

:f[nt]:

Для вас пишет:

Элиана Чеснокова

«Мнение автора может не совпадать с мнением редакции».
Вы можете написать жалобу.