Как приготовить салат с отварным языком
Описание вопроса
Очень люблю этот салат — его рецепт мне рассказала мама. Всегда готовлю его на праздничный стол. Салат очень прост в приготовлении, только требуется очень много времени на приготовление главного ингредиента — языка.
Вам понадобится
- Язык говяжий — одна штука.
- Морковь — три/четыре штуки.
- Огурцы маринованные — три/четыре крупных (у меня корнишоны — потребовалось примерно десять штук).
- Кетчуп — две/три столовые ложки.
- Соль — по вкусу.
- Подсолнечное масло — две столовые ложки.
Пошаговое решение
- Приступаем к самому длительному процессу в приготовлении этого салата — нам необходимо отварить говяжий язык. Предварительно моем его и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы язык был полностью покрыт. Ставим на огонь, не забываем снимать пенку. Когда вся пена уже снята, можно посолить язык. Уменьшить огонь и оставить вариться язык часа на два-три (время приготовления зависит от веса языка). Когда язык сварился, его необходимо поместить в емкость с холодной водой — это облегчит нам процесс его очистки. Очищаем язык от кожицы-после холодной воды кожица отходит без особых проблем и хлопот.
- Теперь нарезаем подготовленный язык брусочками.
- Очищаем морковь, моем и также нарезаем брусочками.
- %img_5%Огурцы необходимо нарезать также как и язык с морковью-брусочками.
- Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло, так чтобы дно сковороды едва покрылось им.
- Высыпаем в сковородку нарезанную морковь, накрываем крышкой и, периодически помешивая, доводим морковку до чуть мягкого состояния.
- Добавляем к моркови нарезанный язык, перемешиваем, накрываем крышкой и даем так постоять им минут пять.
- В последнюю очередь добавляем нарезанные маринованные огурцы. Огурцы не должны поджариться, их необходимо просто прогреть и дать пропитаться им соком остальных ингредиентов салата.
- Буквально за пару минут до выключения огня под сковородой, добавляем в наш салат кетчуп и хорошенько перемешиваем, чтобы кетчуп равномерно распределился по всем составляющим нашего салата. Выключаем огонь.
- %img_11%Вот наш салат и готов.
- Приятного аппетита!
Обратите внимание
- Салат лучше подавать в теплом виде, хотя и холодный он не менее вкусен.
- Автор: Ptashka
- Зарегистрирован: 2012-01-19
- Отзывов: 35
- Сообщений: 40
- Статей: 81
