Как приготовить салат с отварным языком

Описание вопроса
Очень люблю этот салат — его рецепт мне рассказала мама. Всегда готовлю его на праздничный стол. Салат очень прост в приготовлении, только требуется очень много времени на приготовление главного ингредиента — языка.
Вам понадобится
  • Язык говяжий — одна штука.
  • Морковь — три/четыре штуки.
  • Огурцы маринованные — три/четыре крупных (у меня корнишоны — потребовалось примерно десять штук).
  • Кетчуп — две/три столовые ложки.
  • Соль — по вкусу.
  • Подсолнечное масло — две столовые ложки.

Пошаговое решение
  • Приступаем к самому длительному процессу в приготовлении этого салата — нам необходимо отварить говяжий язык. Предварительно моем его и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы язык был полностью покрыт. Ставим на огонь, не забываем снимать пенку. Когда вся пена уже снята, можно посолить язык. Уменьшить огонь и оставить вариться язык часа на два-три (время приготовления зависит от веса языка). Когда язык сварился, его необходимо поместить в емкость с холодной водой — это облегчит нам процесс его очистки. Очищаем язык от кожицы-после холодной воды кожица отходит без особых проблем и хлопот.
  • Теперь нарезаем подготовленный язык брусочками.
  • Очищаем морковь, моем и также нарезаем брусочками.
  • %img_5%Огурцы необходимо нарезать также как и язык с морковью-брусочками.
  • Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло, так чтобы дно сковороды едва покрылось им.
  • Высыпаем в сковородку нарезанную морковь, накрываем крышкой и, периодически помешивая, доводим морковку до чуть мягкого состояния.
  • Добавляем к моркови нарезанный язык, перемешиваем, накрываем крышкой и даем так постоять им минут пять.
  • В последнюю очередь добавляем нарезанные маринованные огурцы. Огурцы не должны поджариться, их необходимо просто прогреть и дать пропитаться им соком остальных ингредиентов салата.
  • Буквально за пару минут до выключения огня под сковородой, добавляем в наш салат кетчуп и хорошенько перемешиваем, чтобы кетчуп равномерно распределился по всем составляющим нашего салата. Выключаем огонь.
  • %img_11%Вот наш салат и готов.
  • Приятного аппетита!

Обратите внимание
  • Салат лучше подавать в теплом виде, хотя и холодный он не менее вкусен.

  • Автор: Ptashka
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 35
  • Сообщений: 40
  • Статей: 81

Схожие публикации

Сообщения