Как приготовить салат с отварным языком | 29.01.2013 | Всё Здорово
Как приготовить салат с отварным языком
:s[sd]:Очень люблю этот салат — его рецепт мне рассказала мама. Всегда готовлю его на праздничный стол. Салат очень прост в приготовлении, только требуется очень много времени на приготовление главного ингредиента — языка.:f[sd]: :s[mt]: Язык говяжий — одна штука. Морковь — три/четыре штуки. Огурцы маринованные — три/четыре крупных (у меня корнишоны — потребовалось примерно десять штук). […]
20130129T1042
20130129T1042
20221221T0709
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
:s[sd]:Очень люблю этот салат — его рецепт мне рассказала мама. Всегда готовлю его на праздничный стол. Салат очень прост в приготовлении, только требуется очень много времени на приготовление главного ингредиента — языка.:f[sd]: :s[mt]: Язык говяжий — одна штука. Морковь — три/четыре штуки. Огурцы маринованные — три/четыре крупных (у меня корнишоны — потребовалось примерно десять штук). […] :s[sd]:Очень люблю этот салат - его рецепт мне рассказала мама. Всегда готовлю его на праздничный стол. Салат очень прост в приготовлении, только требуется очень много времени на приготовление главного ингредиента - языка.:f[sd]:
:s[mt]:Язык говяжий - одна штука.
Морковь - три/четыре штуки.
Огурцы маринованные - три/четыре крупных (у меня корнишоны - потребовалось примерно десять штук).
Кетчуп - две/три столовые ложки.
Соль - по вкусу.
Подсолнечное масло - две столовые ложки.
:f[mt]:
:s[st]:Приступаем к самому длительному процессу в приготовлении этого салата - нам необходимо отварить говяжий язык. Предварительно моем его и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы язык был полностью покрыт. Ставим на огонь, не забываем снимать пенку. Когда вся пена уже снята, можно посолить язык. Уменьшить огонь и оставить вариться язык часа на два-три (время приготовления зависит от веса языка). Когда язык сварился, его необходимо поместить в емкость с холодной водой - это облегчит нам процесс его очистки. Очищаем язык от кожицы-после холодной воды кожица отходит без особых проблем и хлопот.
Теперь нарезаем подготовленный язык брусочками.
Очищаем морковь, моем и также нарезаем брусочками.
%img_5%Огурцы необходимо нарезать также как и язык с морковью-брусочками.
Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло, так чтобы дно сковороды едва покрылось им.
Высыпаем в сковородку нарезанную морковь, накрываем крышкой и, периодически помешивая, доводим морковку до чуть мягкого состояния.
Добавляем к моркови нарезанный язык, перемешиваем, накрываем крышкой и даем так постоять им минут пять.
В последнюю очередь добавляем нарезанные маринованные огурцы. Огурцы не должны поджариться, их необходимо просто прогреть и дать пропитаться им соком остальных ингредиентов салата.
Буквально за пару минут до выключения огня под сковородой, добавляем в наш салат кетчуп и хорошенько перемешиваем, чтобы кетчуп равномерно распределился по всем составляющим нашего салата. Выключаем огонь.
%img_11%Вот наш салат и готов.
Приятного аппетита!
:f[st]:
:s[nt]:Салат лучше подавать в теплом виде, хотя и холодный он не менее вкусен.
:f[nt]:
:s[sd]:Очень люблю этот салат — его рецепт мне рассказала мама. Всегда готовлю его на праздничный стол. Салат очень прост в приготовлении, только требуется очень много времени на приготовление главного ингредиента — языка.:f[sd]: :s[mt]: Язык говяжий — одна штука. Морковь — три/четыре штуки. Огурцы маринованные — три/четыре крупных (у меня корнишоны — потребовалось примерно десять штук). […]
:s[sd]:Очень люблю этот салат — его рецепт мне рассказала мама. Всегда готовлю его на праздничный стол. Салат очень прост в приготовлении, только требуется очень много времени на приготовление главного ингредиента — языка.:f[sd]:
:s[mt]:
Язык говяжий — одна штука.
Морковь — три/четыре штуки.
Огурцы маринованные — три/четыре крупных (у меня корнишоны — потребовалось примерно десять штук).
Кетчуп — две/три столовые ложки.
Соль — по вкусу.
Подсолнечное масло — две столовые ложки.
:f[mt]:
:s[st]:
Приступаем к самому длительному процессу в приготовлении этого салата — нам необходимо отварить говяжий язык. Предварительно моем его и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы язык был полностью покрыт. Ставим на огонь, не забываем снимать пенку. Когда вся пена уже снята, можно посолить язык. Уменьшить огонь и оставить вариться язык часа на два-три (время приготовления зависит от веса языка). Когда язык сварился, его необходимо поместить в емкость с холодной водой — это облегчит нам процесс его очистки. Очищаем язык от кожицы-после холодной воды кожица отходит без особых проблем и хлопот.
Теперь нарезаем подготовленный язык брусочками.
Очищаем морковь, моем и также нарезаем брусочками.
%img_5%Огурцы необходимо нарезать также как и язык с морковью-брусочками.
Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло, так чтобы дно сковороды едва покрылось им.
Высыпаем в сковородку нарезанную морковь, накрываем крышкой и, периодически помешивая, доводим морковку до чуть мягкого состояния.
Добавляем к моркови нарезанный язык, перемешиваем, накрываем крышкой и даем так постоять им минут пять.
В последнюю очередь добавляем нарезанные маринованные огурцы. Огурцы не должны поджариться, их необходимо просто прогреть и дать пропитаться им соком остальных ингредиентов салата.
Буквально за пару минут до выключения огня под сковородой, добавляем в наш салат кетчуп и хорошенько перемешиваем, чтобы кетчуп равномерно распределился по всем составляющим нашего салата. Выключаем огонь.
%img_11%Вот наш салат и готов.
Приятного аппетита!
:f[st]:
:s[nt]:
Салат лучше подавать в теплом виде, хотя и холодный он не менее вкусен.