Как приготовить котлеты, фаршированные яйцом.
:s[sd]:Котлеты — невероятно универсальный и довольно простой в приготовлении продукт. Но постоянно есть обычные котлеты приедается, поэтому, желая разнообразить это любимое моими домочадцами блюдо, я добавляю в него различные начинки. Последний раз готовила котлеты, фаршированные целым куриным яйцом. Уже в процессе приготовления поняла один нюанс — яйца надо брать не очень крупные или же перепелиные. У меня яйца были крупноватые, и поэтому у меня получились котлетищи, требующие дополнительно времени приготовления. Итак,:f[sd]:
:s[mt]:
- Свинина и говядина-по триста граммов (для приготовления фарша).
- Лук репчатый-одна небольшая луковица.
- Соль, перец по вкусу.
- Куриное яйцо-1 штука для добавления в фарш, 8 штук для начинки.
- Мука или панировочные сухари.
- Вода-для варки яиц.
- Подсолнечное масло для жарки котлет.
:f[mt]:
:s[st]:
-
Готовим фарш-перекручиваем на мясорубке мясо. Очищаем луковицу. Добавляем ее в получившийся фарш также перекручивая на мясорубке. Солим и перчим фарш по вкусу. Можно добавить и другие специи, на Ваше усмотрение. Я готовлю, используя только свежемолотую смесь перцев и соль.
- Нам необходимо отварить куриные яйца вкрутую. Для этого выкладываем их в кастрюльку, заливаем водой и варим после закипания 7-10 минут. Потом выкладываем яйца в холодную воду и очищаем их от скорлупы.
- Ставим сковороду с высокими бортами на огонь и хорошо ее разогреваем, наливаем подсолнечное масло. Начинаем формировать наши котлеты.
-
Берем небольшую порцию фарша и разравниваем ее на ладони до состояния небольшой лепешки.
-
Выкладываем на получившуюся лепешку яйцо. Формируем котлету.
-
Обваливаем полученную котлету в муке и выкладываем на сковороду.
- Обжариваем каждую котлету до золотистой корочки. Учитывая, что мои котлеты получились огромные и одной жарки им было недостаточно, я выложила все котлеты в сковороду с высокими бортами, налила немного воды и тушила в течении 15-20 минут на небольшом огне.
- Получилось очень вкусно и оригинально.
-
Приятного аппетита!
:f[st]:
:s[nt]:
- Была идея еще обложить яйца тонкими ломтиками сыра, но была ограничена временем, так что попробую в следующий раз приготовить с сыром. Уверенна, что будет еще вкуснее и интереснее.
:f[nt]:
