Как приготовить нежные отбивные

Описание вопроса

Как приготовить нежные отбивные

Хочу поделиться очень удачным рецептом куриных отбивных. Получаются очень нежными, сочными и вкусными! Когда-то со мной поделилась рецептом профессионалка повар и я его использую уже не один год!

Вам понадобится

  • куриное филе
  • соль, меленый перец красный, сахар, подсолнечное масло
  • мука, крахмал, майонез
  • яйца
  • сыр — по желанию или по наличию

Пошаговое решение

  • Как приготовить нежные отбивные

    Мясо моем, нарезаем порционно, отбиваем с двух сторон, солим, слегка присыпаем красным перцем и смазываем постным маслом. Так можно замариновать полуфабрикаты и поставить под морозилку и по необходимости потом жарить. Конечно не дольше чем на двое суток.

  • Как приготовить нежные отбивные

    Делаем кляр — яйца взбиваем вилкой(в среднем 1 яйцо идет на 3 отбивных), соль, щепотку сахара, крахмал (примерно 1 столовая ложка на яйцо), майонез чайная ложка и тертый сыр. Я как-то в этот раз забыла его потереть и поэтому присыпала им уже на сковородке отбивную. Но часто делаю и без сыра. Кляр должен быть по консистенции как сметана,если жидковат, то я добавляю крахмала.

  • Как приготовить нежные отбивные

    Подготовленную отбивную обваливаем в муке, а потом обмакиваем в кляр.

  • Как приготовить нежные отбивные

    Выкладываем на горячую сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем на среднем огне с двух сторон.

  • Как приготовить нежные отбивные

    Вуаля — вкусняшка готова! Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • Я такой кляр и последовательность использовала и со свиными отбивными,очень даже замечательно! Корочка получается очень вкусная, хрустящая и не отваливается.

  • Автор: SvetlankaL
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 1
  • Сообщений: 2
  • Статей: 5

Схожие публикации

Сообщения

Крошка 12.12.2012 at 07:33 Ссылка

Мне понравилось. Возиться недолго, выглядит аппетитно и приятно. И в праздничные дни и повседневные подойдет. Отлично!

Алла 12.12.2012 at 07:47 Ссылка

Еще на блюде — маслинки и тоненький огурчик. Ах!