Как испечь вкусный кекс с айвой

Описание вопроса
Рецепт этого кекса известен мне уже довольно давно и пеку я его частенько, т.к. в состав входят элементарные ингредиенты, имеющиеся в холодильнике почти у каждой хозяйки, да и к тому же приготовление не отнимет у вас много времени, все донельзя просто и очень вкусно. Этот кекс будет прекрасной альтернативой покупным мучным изделиям, ведь вы точно знаете, что положили туда качественные продукты, а не всякие там стабилизаторы, пищевые добавки и т.д. Каждый раз, когда пеку этот кекс, стараюсь добавлять в него разные начинки( изюм, орехи, яблоки, вишня, абрикос и т.д.), а вчера решила испечь любимый кексик с айвой, которая поспевает именно осенью. Плоды айвы я люблю из-за их обалденного запаха, а еще в них содержится много витаминов и микроэлементов(свежая айва богата железом, например). Получился у меня кексик очень ароматным и аппетитным и съели мы его очень быстро с молочком. Но пару фотографий я все-таки успела сделать, поэтому с удовольствием делюсь с читателями моей статьи рецептом этого вкуснейшего и одновременно простейшего блюда, приготовление которого отнимет у вас максимум минут 20-30.
Вам понадобится

  • 2 яйца;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 200 грамм маргарина;
  • 2 стакана муки;
  • 0.5 чайной ложки соды, погашенной уксусом;
  • щепотка соли;
  • плоды айвы (я взяла 3 штуки);

Пошаговое решение

  • Как испечь вкусный кекс с айвой?

    Итак, начинаем приготовление нашего кекса с муки, которую насыпаем в приготовленную емкость( у меня обычная жестяная миска).

  • Как испечь вкусный кекс с айвой?

    Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера(если его нет, то придется потрудиться ручками).

  • Как испечь вкусный кекс с айвой?

    Следующим шагом надо растопить маргарин. Я это делаю в микроволновке, 2-3 минуты и готово.

  • Как испечь вкусный кекс с айвой?

    Добавляем в муку взбитые миксером яйца и растопленный маргарин, и перемешиваем все до образования однородной массы.

  • Как испечь вкусный кекс с айвой?

    Дальше добавляем в образовавшееся тесто кефир и снова перемешиваем. Я обычно использую для кекса кефир домашний, но думаю, что и с покупным будет не хуже.

  • Как испечь вкусный кекс с айвой?

    И в последнюю очередь мы добавим в тесто щепотку соли и половинку чайной ложки соды, погашенной уксусом.

  • Как испечь вкусный кекс с айвой?

    Активненько вымешиваем образовавшуюся массу и наше тесто готово. Оно получится у вас не слишком жидким, но и не густым, чуть гуще, чем тесто на блины.

  • Теперь займемся нашей айвой. Первым делом плоды следует тщательно помыть и очистить от ворсинок, характерных для этого фрукта. Дальше я режу ее на 4 части( как яблоко), удаляю серцевину, а потом на мелкие кусочки.
  • Добавляем айву в наше тесто, размешиваем и выливаем в предварительно смазанную и подготовленную форму для кекса. Я использую обычную жестяную форму, т.к. силиконовой еще не обзавелась.
  • Как испечь вкусный кекс с айвой?

    Отправляем наш кекс в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-30 минут и наслаждаемся ароматной выпечкой. Вот таким несложным рецептом вы можете порадовать своих родных и близких. Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • Лично у меня был опыт, когда кекс прилипал к стенкам формы, так что если вы тоже используете жестяную форму, то после приготовления, положите ее на мокрое полотенце и это решит вашу проблему. Как альтернатива, на дно формы можно выложить фольгу либо пергаментную бумагу.
  • Смазываю форму для выпечки я либо подсолнечным маслом, либо смальцем.

  • Автор: begemotik83
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 45
  • Сообщений: 53
  • Статей: 47

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

Похожа на аппетитную шестереночку…. :eek:

0
Ссылка

begemotik83, Вы наверное живете на югах ( это я про айву) . А маргарин скорее надо чем то другим , более полезным заменить. Хочу пирог- кекс с айвой. :arrow:

0
Ссылка

Цитата автора: Ганс
13 Декабря 2012
begemotik83, Вы наверное живете на югах ( это я про айву) . А маргарин скорее надо чем то другим , более полезным заменить. Хочу пирог- кекс с айвой.

Живу в Крыму))) :grin: :grin:

0