Как приготовить жаркое в тыкве.

Описание вопроса
Как приготовить жаркое в тыкве

Первый раз данный рецепт был опробован мною на Хэллоуин. Хотелось чего-то тематического к этому дню, т.е из тыквы, да так, чтобы удивить друзей, да еще и полезного (мерцающая свечка в прорезях тыквенной кожуры меня не вдохновляет). Остановила свой выбор на таком блюде, как жаркое в тыкве. Готовить его оказалось совсем не сложно, а эффект от подачи блюда оправдал мои ожидания. Не говоря уже о потрясающем вкусе. Конечно же, в этом блюде главную роль играет тыква, от ее формы и цвета зависит внешний вид угощения, а от сорта – вкус жаркого.

Вам понадобится
  • Тыква – одна штука на порцию
  • Свинина (шея, лопатка или тазобедренная часть) – 100 гр.
  • Картофель – 2 средних штуки
  • Специи – по вкусу

Пошаговое решение
  • Начинаем с тыквы. Поскольку одна порция – это и есть целая тыква, то желательно, чтобы она была размером около 15-20 см., т.е. чтобы она была чуть больше ладони руки.
  • Как приготовить жаркое в тыкве

    Моем тыкву. Срезаем верхнюю часть – это будет шляпка. Хвостик не отрезайте, за него потом будет очень удобно снимать «крышечку».

  • Как приготовить жаркое в тыкве

    Вынимаем семечки.

  • Как приготовить жаркое в тыкве

    Ножом вырезаем мякоть. Не надо стремиться срезать всю мякоть до самой шкурки, в готовом блюде ее можно будет легко соскрести со стенок ложкой.

  • Вырезанную мякоть измельчаем.
  • Как приготовить жаркое в тыкве

    Свинину нарезаем кубиками. Также поступаем с картофелем.

  • Как приготовить жаркое в тыкве

    В тыкву закладываем свинину, картофель и тыквенную мякоть. Солим, перчим по вкусу.

  • Как приготовить жаркое в тыкве

    Накрываем верхней частью овоща.

  • Отправляем в духовку на полтора часа. Чем больше тыква, тем дольше она должна готовиться.
  • Как приготовить жаркое в тыкве

    Подаем, поставив тыкву на тарелочку.

  • Как приготовить жаркое в тыкве

    Приятного аппетита.

Обратите внимание
  • Готовила такое блюдо несколько раз из разных сортов тыквы. Если кожа в тыкве очень толстая и жесткая, то нужно дополнительно подержать в духовке еще минут 20. При очень нежной сочной мякоти получается много жидкости (с виду скорее похоже на суп, как в этот раз). Если хотите удалить излишек жидкости, нужно за минут 20-30 до готовности снять «крышку», т.е. верхнюю часть тыквы, жидкость выкипит.

  • Автор: Юленция
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 0
  • Сообщений: 42
  • Статей: 80

Схожие публикации

Сообщения

mrs.interesno 19.11.2012 at 11:18 Ссылка

Еще один оригинальный рецепт на праздники.
Гости будут приятно удивлены, а значит, хорошее настроение уже обеспечено. :lol:

Наталья 19.11.2012 at 18:17 Ссылка

Интересный рецепт. Можно, наверно, не только свинину положить? Я люблю курицу.

Юленция 21.11.2012 at 07:01 Ссылка

Наталья, конечно, можно положить любой вид мяса.