Как приготовить вкуснейшие куриные рулетики в сметанном соусе

Описание вопроса

Как приготовить вкуснейшие куриные рулетики в сметанном соусе

Фаворитами на моей кухне являются блюда, приготовленные из курицы или ее составляющих, а все потому, что это скажем так самый доступный по цене продукт из мясного ассортимента. Хочу предложить вам рецепт очень нежных рулетиков в сметанном соусе.

Вам понадобится

  • филе куриное -около килограмма
  • лук 2 шт, морковь 2 шт, грибы отварные примерно 200 гр(можно без них, но с ними вообще бомба!)
  • соль, красный перец молотый, масло подсолнечное
  • для соуса — сметана -300гр, помидоры 2-3 шт или томат 1ст.л., немного воды(около 100 гр)

Пошаговое решение

  • Как приготовить вкуснейшие куриные рулетики в сметанном соусе

    Итак, моем филе куриное, разрезаем его на порционные кусочки(на ваше усмотрение), отбиваем молоточком с двух сторон, солим, посыпаем перцем красным(не сильно много: слегка) и смазываем подсолнечным маслом. Скажем так — мясо замариновали и отставили его на некоторое время, пока будет готовится начинка.

  • Как приготовить вкуснейшие куриные рулетики в сметанном соусе

    Лук режем мелко и морковь трем на среднюю терку(я люблю натирать морковь на терку для корейской моркови). Овощи обжариваем на подсолнечном масле.

  • Как приготовить вкуснейшие куриные рулетики в сметанном соусе

    На второй сковороде обжариваем грибы мелко порезанные. У меня были лесные грибочки, предварительно отваренные и замороженные. Можно в начинку использовать любые грибы.

  • Как приготовить вкуснейшие куриные рулетики в сметанном соусе

    Когда овощи и грибы об жарились — соединяем их вместе, оставляя немного овощей для соуса. Как только начинка остыла,то приступаем к формированию рулетиков. На край отбитого мяса выкладываем по чайной ложке начинки и аккуратно сворачиваем. Что бы рулетики не раскрутились обвязываем их предварительно нарезанными нитками, можно скалывать зубочистками, если кто умеет.

  • Как приготовить вкуснейшие куриные рулетики в сметанном соусе

    Затем рулетики обжариваем на подсолнечном масле и выкладываем на тарелки для остывания. Как только можно их взять в руки -снимаем нитки.

  • Как приготовить вкуснейшие куриные рулетики в сметанном соусе

    На сковородку с оставшимися овощами добавляем сметану, немного воды и тертые помидоры или томат(кто как любит или что имеется в наличии). Солим по вкусу, чтобы приглушить кислинку добавляем пол чайной ложки сахарку. Даем закипеть соусу.

  • Как приготовить вкуснейшие куриные рулетики в сметанном соусе

    На дно кастрюли наливаем соуса, прикрыть его. Укладываем рулетики и выливаем остальной соус, так что бы соус почти покрывал мясо. Если чуток не хватает,то можно добавить немного водички.

  • Как приготовить вкуснейшие куриные рулетики в сметанном соусе

    Ставим на огонь и тушим все вместе минут 20-30. Все — нежные рулетики с начинкой и прекрасной подливкой готовы.

  • Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • Начинку можно делать без грибов — тоже очень вкусно, проверенно. Хоть и кажется,что хлопотно, но это только кажется и получается превосходный и нежный вкус!

  • Автор: SvetlankaL
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 1
  • Сообщений: 2
  • Статей: 5

Схожие публикации

Сообщения

Larisa 15.11.2012 at 14:58 Ссылка

Даже сомнений нет! Такие рулеты готовила, но без соуса, теперь с соусом попробую — смакота! :grin:

Ева 15.11.2012 at 15:04 Ссылка

А без соуса, рулетики уже были доведены до готовности? Муж любит поджаренные.

SvetlankaL 15.11.2012 at 15:33 Ссылка

Я лишь слегка обжариваю их со всех сторон, чтобы подрумянились. Но думаю,что если добавить чуток водички и прикрыть их крышкой , то можно довести до кондиции и без соуса. Наверно минут 7-10 и будут готовы!

Wkoda 16.11.2012 at 22:52 Ссылка

Ой как вкусно, уже хочется! спасибо!