Как испечь луковые блинчики.

Описание вопроса
Как испечь луковые блинчики

Луковые блинчики — это необычные блинчики. Их по достоинству оценят любители лука. Тем же, кто не любит лук — блюдо однозначно не подойдет. На дворе почти зима, поэтому блюдо у нас будет сытное и теплое с сочным луковым ароматом. Наряду с тем, что лук просто сам по себе полезен, он еще способен отгонять «злых духов» в виде всяких ОРВИ и ОРЗ.

Вам понадобится
  • Картофельное пюре — одна порция
  • 3 большие луковицы
  • 2 яйца
  • Мука
  • Соль, специи по вкусу

Пошаговое решение
  • Как испечь луковые блинчики

    Лук очищаем от шелухи. Перед тем, как измельчать лук, рекомендую каждую луковицу ополоснуть в холодной воде. Эта процедура облегчит вам слезную участь во время измельчения «репок».

  • Как испечь луковые блинчики

    Лук измельчаем. Я режу лук кубиками. Можно прибегнуть к помощи блендера или терки. Я люблю резать овощи руками. Так блюдо получается с душой.

  • Как испечь луковые блинчики

    Лук солим, перчим. Я добавляю сушеные травы (укроп, петрушку). Во все соленые блюда всегда добавляю немного сахарку. Сахар придает вкусовой красочности.

  • Как испечь луковые блинчики

    Если лук был измельчен с помощью техники или терки, то этот шаг можно пропустить. Порезанный и посоленный лук толку пестиком, в простонародье — деревянной толкушкой, чтобы он стал помягче и отдал сок.

  • Как испечь луковые блинчики

    Затем берем пюре. Обычно вчерашнее пюре у меня — это повод сегодня приготовить луковые блинчики. Можно приготовить специально для блинов картофельную «заготовку». Пюре нужно не много — 1 порцию. Если быть точнее, то примерно стакан. Рецепт пюре не привожу, потому что у каждой хозяйки он свой.

  • Как испечь луковые блинчики

    Пюре смешиваем с луком.

  • Как испечь луковые блинчики

    Вбиваем 2 яйца.

  • Как испечь луковые блинчики

    Все хорошенько перемешиваем, разбиваем комочки. К полученной массе добавляем маленькую щепотку соды.

  • Как испечь луковые блинчики

    Следующая по очереди мука. Я специально не оговариваю количество, потому что все зависит от того, какое было пюре. Если жидкое, то муки нужно добавить побольше. Если густое — поменьше. У меня было не очень жидкое и не густое пюре, поэтому на свой рецепт я взяла 2 столовые ложки муки с горкой.

  • Как испечь луковые блинчики

    На финише должно получиться тесто не жидкое, но и не густое — как для оладьев. Тесто должно хорошо «спрыгивать» с ложки.

  • Как испечь луковые блинчики

    Блинчики жарим на растительном масле. Хорошее тесто на сковороде не должно растекаться. Оно расползается в аккуратный оладушек.

  • Как испечь луковые блинчики

    Жарим с двух сторон на медленном огне. Крышкой не накрываем.

  • Как испечь луковые блинчики

    Из небольшое мисочки теста, получается целая горка луковых блинчиков.

  • Как испечь луковые блинчики

    Подаю блинчики со сметанным соусом. Готовлю его просто — смешиваю сметану с солью, зеленью, и черным перцем.

Обратите внимание
  • Блинчики получаются вкусными, сытными и очень калорийными. Мой совет — чтобы снизить углеводный удар, употребляйте блюдо с салатом или капустой, которая богата клетчаткой. Клетчатка — грубые волокна, которые не усваиваются ЖКТ. Они же захватывают часть пищи с собой, не давая ей полностью всосаться, тем самым избавляя нас от ненавистных калорий. Я люблю блинчики кушать с квашеной капустой. Думаю, что в холодные зимние вечера луковые блинчики с квашеной капустой и сметанным соусом — это актуальное блюдо. Питайтесь вкусно и здорОво. Приятного аппетита.

  • Автор: ВЕлена
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 56
  • Сообщений: 72
  • Статей: 15

Схожие публикации

Сообщения

Ева 02.11.2012 at 14:54 Ссылка

Понравилось однозначно. Обычно я готовлю луковый пирог из слоеного теста, но процесс более длительный. А свежий лук, порезанный кубиками сильно ощущается? Для закладки в пирог, я лук слегка поджариваю.

ВЕлена 02.11.2012 at 15:00 Ссылка

Ева, да, лук ощущается. Но за счет тепловой обработки он становится сладким, но на зубах хрустит. Можно и пожарить лук. У меня тоже был соблазн так сделать. Будет вкуснее, но не то. Все-таки в этом блюде лук проходит минимальную обработку. Он сохраняет максимум пользы в себе. Еще большой плюс — блины не портят свежее дыхание.

Татьяна 02.11.2012 at 18:53 Ссылка

Нравится однозначно! Попробую, надеюсь, моим домашним понравятся такие блинчики!

Лера 02.11.2012 at 22:24 Ссылка

Интересный рецепт, надо попробовать.