Как запечь яблоки с творогом и черносливом.
:s[sd]:
Два огромных пакета с неказистыми дачными яблочками, портящимися прямо на глазах, мозолят эти самые глаза каждый приход на кухню. Есть их вживую практически невозможно – кислятина кислятиной, да и мякоть чересчур жесткая, но выкинуть рука не поднимается. Вот и практикуюсь ежедневно в яблочных блюдах. Вчера были яблочки, запеченные с творогом и черносливом. Я нахожу в этом блюде два несомненных достоинства. Во-первых, яблоки стали вполне съедобны, легкая кислинка осталась, но она даже придает некую пикантность в сочетании со сладким черносливом и творожной массой. Во-вторых, печеные яблоки мягкие, а значит, вполне по зубам даже старшему поколению. В общем, неплохое вышло блюдо, тем более что возиться долго с ним не пришлось.:f[sd]:
:s[mt]:
- Яблоки (у меня 12 маленьких страшненьких яблочек)
- Сахар – по вкусу
- Творожная масса – 250 гр.
- Корица – 1/3 чайной ложечки
- Чернослив – 12 черносливин (по количеству яблок)
- Фольга
:f[mt]:
:s[st]:
-
Начинаем с яблок. Моем их. Вырезаем сердцевину круговыми движениями ножа. С обратной стороны яблока (там, где попка) также все вырезаем. Т.е. в яблоке получится конусообразное сквозное отверстие.
-
У меня яблочки, так сказать, с дефектами кожуры, поэтому все червоточинки надо удалить, срезав кожицу, где это необходимо. Делать это надо по минимуму, т.к. кожица держит всю мякоть яблока, не давая ей растечься по противню.
-
Чернослив промываем, заливаем крутым кипятком, даем постоять минут 5, еще раз промываем. Если черносливины большие, то можно разделить их пополам (тогда их нужно в 2 раза меньше), но обычно на яблоко средней величины как раз нужна средняя по величине черносливина.
- В творожную массу добавляем сахар. Количество сахара зависит от ваших вкусовых пристрастий, от того, насколько кислые у вас яблоки, добавлен ли сахар в творожную массу. Мы сластены, яблоки кислые, а масса совсем безвкусная, поэтому я кладу сахара 2 столовые ложки с горкой.
-
Добавляем немного корицы – для неповторимого сказочного аромата. Массу вымешиваем до однородного состояния.
-
Фаршируем яблочки. Дырочку внизу яблока затыкаем черносливом. Сверху накладываем творожную массу.
-
На противне расстилаем фольгу. На нее ставим зафаршированные яблочки. Отправляем в духовку, где у нас уже 180 градусов. Запекаем около 40 минут.
-
Достаем и угощаем домашних. Горячие запеченные яблоки – просто супер, но холодны – вообще выше всяческих похвал. А главное — очень диетическое блюдо получилось, можно есть, не слишком себя ограничивая.
- Можно украсить яблочки сверху, например, орешком или мармеладкой.
- Кушать их можно как взяв в руку по типу пирожного, так и выковыривая внутренность ложечкой.
:f[st]:
:s[nt]:
- Печеные яблочки – отличное слабительное средство. Проверено на собственной тетушке (любимой тетушке). У нее всегда остро стоит проблема запоров. Мои яблочки очень ей помогли. А еще при запекании в яблоках образуется огромное количество пектина (гораздо большее, чем в свежих). Пектин при пищеварении связывает соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды, и они выводятся из организма.
- Также печеные яблоки прекрасно подходят тем, кому сырые противопоказаны, например, людям с язвенной болезнью, панкреатитом.
:f[nt]:
