Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой.

Описание вопроса
Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт кекса. Кекс на самом деле выпекается за 10 минут. Сегодня собирались на день рождения к дедуле. Я спонтанно решила приготовить мини-тортик. На долгую возню не было времени. Буквально за 2 оборота испекла нашему имениннику такой вот «шедевр». Если бы не фотосессия продуктов, то времени ушло бы еще меньше. Пока печется кекс, к нему готовится начинка. Все склеивается за доли секунд, а в результате получается вкусный и оригинальный десерт.

Вам понадобится
  • Для кекса:
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 8 ст. ложек муки
  • 6 ст. ложек молока
  • 6 ст. ложек растительного масла
  • 1-2 банана
  • Для прослойки:
  • 1 пачка творога
  • сгущенное молоко по вкусу
  • Для Глазури:
  • 2 ст. ложки какао
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сметаны

Пошаговое решение
  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Вбиваем в глубокую емкость 2 яйца.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    К яйцам добавляем 3 ст. ложки сахара. С сахаром лучше не перебарщивать, потому что излишний сахар при выпекании способствует быстрому зачерствению кекса.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    К яйцам и сахару добавляем чайную ложку разрыхлителя. Можно и соду, но лучше гашеную.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Яйца с сахаром растираем до бела с помощью миксера.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    К взбитой массе добавляем 8 столовых ложек муки.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Все тщательно перемешиваем.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Добавляем к тесту молоко — 6 столовых ложек.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Вливаем растительное масло — 6 столовых ложек.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Вымешиваем тесто, разбивая комочки.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Заключительный этап — бананы. Берем 1-2 штуки. В сегодняшнем рецепте я использовала 1,5 банана.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Измельчаем их. Я порезала кубиками. Можно размять вилкой или измельчить блендером.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Отправляем бананы к тесту. Бананы придадут тесту аромат и сытность. Кекс получится слегка влажным и очень ароматным.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Берем форму для выпечки. Тут есть нюанс. Кекс мы будем выпекать в микроволновой печи. Именно в этом секрет быстрой выпечки. Поэтому форма не должна быть металлической. У меня есть специальная стеклянная. Можно использовать глиняную или силиконовую.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Тщательно промазываем форму сливочным маслом (маргарином).

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Выливаем в нее тесто.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Разравниваем ложкой поверхность…

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    … и отправляем наш полуфабрикат в СВЧ-печь. На полной мощности кекс выпекается 10 минут. У моей печи максимальная мощность 750 Вт. Никакой конвекции. Только режим микроволн.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Пока кекс крутится в печке, приступаем к приготовлению творожной прослойки. На самом деле, прослойка может быть любой. Это может быть какой угодно крем или повидло. Я предлагаю свой вариант. На мой взгляд, банановый ароматный кекс и творожная прослойка с легкой кислинкой создают прекрасный дуэт. Пачку творога выкладываем в тарелку.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Добавляем к творогу пару-тройку ложек сгущенки (тут все строго по вкусу).

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Все перемешиваем.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Не надо стремиться к идеалу. Нужно просто хорошо перемешать творог с молоком.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Пока я возилась с прослойкой и выполняла кое-какие дела, просигналила печка. Я достала корж. Он у меня выпекся «горкой». Ничего страшного. Все лишнее срежем и положим на дно тарелки, куда будем укладывать наш кексик.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Это кекс крупным планом. Выпечка получается красивой и ничем не отличается от выпечки из духовки. Последняя, пожалуй, уступает лишь в скорости выпекания.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Кекс накрываем полотенцем, чтобы он попотел.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Затем виновника наших хлопот вытряхиваем из формы и разрезаем вдоль на две половинки.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Вот он, красавец, крупным планом. Очень ноздристый. Очень ароматный. Безумно аппетитный.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Так как кекс у нас быстрый и у нас нет времени на пропитку, то мы его дополнительно увлажним «сиропом». Тут моя импровизация — быстренько закидываем в стакан ложку с горкой сгущенки.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Заливаем все это дело до половины стакана кипятком. Размешиваем…

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    и смачиваем обе половинки от души.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Затем уверенным жестом выкидываем на корж творожную массу.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Распределяем ее по поверхности и накрываем второй половинкой.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    В отдельную кастрюльку добавляем сахар, какао, сметану.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты и отправляем на огонь.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Варим глазурь при постоянном помешивании до закипания. Как только закипела, добавляем кусочек масла и выключаем.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Глазурь лучше разливать горячей, пока она жидкая. Если дать ей остыть, то она застынет и будет плохо распределяться по поверхности.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Я не стала размазывать глазурь по поверхности коржа, а просто разнесла ее продольно-поперечными штрихами в виде решетки.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    При ближайшем рассмотрении это выглядит так. Если хотите, чтобы глазурь расползлась по кексу однородной массой, то удвойте количество ингредиентов.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Кекс получается не маленький и не низкий. Как раз тот размер, чтобы порадовать небольшую компанию гостей.

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    Вот так кекс выглядит в профиль. У меня он даже пустил «слюнку».

  • Как за 10 минут испечь банановый кекс с творожной прослойкой

    А это красавЕц в разрезе. Поверьте мне, получается очень необычный, не избитый вкус. Кекс получается не приторный, но сладенький. Не чрезмерная сладость оттеняется легкой кислинкой творога. А аромат… такой торт слопают даже те, кто бананы ненавидит. Проверено!

Обратите внимание
  • Обращаю еще раз внимание, что при приготовлении кекса не стоит увлекаться сахаром, а то на выходе получите сухарь. Глазурь можно приготовить и с молоком. Только ее также нужно разлить горячей. От сметанной она будет отличаться тем, что на поверхности застынет плотной глянцевой корочкой. Тот, кто не хочет возиться с прослойкой и глазурью, рекомендую один кекс. Готовится очень быстро. Особенно актуально для внезапных гостей. Пока гости усаживаются за стол, у вас уже все готово.

  • Автор: ВЕлена
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 56
  • Сообщений: 72
  • Статей: 15

Схожие публикации

Сообщения

Познающий 19.10.2012 at 09:22 Ссылка

Вот это я понимаю мастер класс, браво! Лучшее описание рецепта за все время!

Лера 19.10.2012 at 09:46 Ссылка

Присоединяюсь. Рецепт вроде бы и не простой, но так подробно описан, что сделать, я уверена, будет несложно. Никогда не пробовала такой пирог. Но у меня нет микроволновки. В обычной духовке его можно испечь?

Людмила 19.10.2012 at 10:12 Ссылка

Здорово, спасибо. Очень понравился Ваш сайт. Всё нужное, полезное и самое главное простое, не сайт, а находка! :razz:

ВЕлена 19.10.2012 at 11:31 Ссылка

Познающий, Ну, так писала как для себя :lol:

ВЕлена 19.10.2012 at 11:33 Ссылка

Рецепт вроде бы и не простой, но так подробно описан, что сделать, я уверена, будет несложно. Никогда не пробовала такой пирог. Но у меня нет микроволновки. В обычной духовке его можно испечь?

Что Вы, рецепт очень простой. Думаю, что Вас просто смутило обилие картинок :)

Продукты найдутся в любом холодильнике — молоко, яйца. Разрыхлитель, сахар и мука. Все. Банан — это уже моя импровизация. Я думаю, что проще некуда.
Попробуйте в духовке. Уверена, что получится. Только нужно прогреть хорошо ее, ведь рецепт для микроволн.

Юрий 19.10.2012 at 12:04 Ссылка

Отличный рецепт! Большое спасибо.

Елена 19.10.2012 at 12:23 Ссылка

У меня то же слюнки побежали глядя на ваш кекс! С творогом мне очень нравится! Не люблю долго возиться на кухне, жалко время тратить! А на приготовление по вашему рецепту значительная экономияя по времени!Спасибо вам за рецепт!

Екатерина 19.10.2012 at 15:06 Ссылка

Супер! И кекс выглядит отлично, и расписано все замечательно, просто «по полочкам» разложили….-:)

Татьяна 19.10.2012 at 17:01 Ссылка

Очень аппетитный кекс получился, и готовится быстро. Для занятых хозяек просто спасение рецепт такого кекса. Спасибо за подробный рецепт.

ВЕлена 19.10.2012 at 17:33 Ссылка

Друзья, спасибо за добрые комментарии. Готовьте по моему рецепту и кушайте на здоровье. :smile:

mrs.interesno 19.10.2012 at 21:18 Ссылка

Все в таком восторге.
Нужно попробовать испечь вкуснятинку. :lol:

Татьяна 19.10.2012 at 22:46 Ссылка

Красивый получился кекс и без сомнения, :lol: вкусный!

Светлана 19.10.2012 at 23:57 Ссылка

спасибо, так подробно описано, что слюнки потекли.

Larisenok 20.10.2012 at 09:19 Ссылка

аж прочла взахлеб

юлия 01.11.2014 at 22:53 Ссылка

У меня кекс не получился. Выпекала в силиконовой форме, как и 100 раз до этого. Делаю бисквиты и кексы в микре уже не в первый и не во второй раз, но такой ерунды не было. Тесто получилось жидкое, совершенно не такое, как на фото. Я удивилась, что так не похоже, но доверилась автору рецепта. Результат — тесто опало сразу после окончания программы выпечки. Клеклое, резиновое. По консистенции как плотная манная каша. Кто-нибудь вообще пробовал сделать этот шедевр прежде чем писать отзывы???