Как приготовить судака в фольге.
История этого блюда очень интересна, накануне праздник, который не отмечают, но мы же славяне и нам дайте только повод, и блюда будет праздничное и обычный день станет праздником! Так вот, одним ранним утром сестра пошла за рыбой для своего питомца и наткнулась на судака, принесла домой и стала вся семья думать что же приготовить вкусненького из этой рыбы, и вот что у нас получилось!
- Половина судака с головой
- Сок с половины лимона
- 0,5 кг. картофеля
- Морковь для украшения
- Соль, черный перец
- 150 грамм сметаны для заправки
- Зелень (петрушка)
- 0,5 чайной ложки сахара
- 1 большая луковица
-
Аккуратно чистим рыбку, вырезаем внутренности.
-
Отрезаем половину рыбы так, чтобы хребет, хвост и голова остались на второй половине для красоты.
-
Переворачиваем рыбу и нарезаем, но не дорезаем до конца, иначе рыба развалится, перпендикулярно хребту, как на фото.
-
Рыбу выкладываем на противень, застеленный фольгой, аккуратно каждый надрез хорошо промазываем соусом.
-
Соус готовим так, сметану смешиваем с солью, сахаром и перцем, нарезаем мелко укроп и добавляем в соус, хорошо перемешиваем, соус готов. Нарезаем лук полукольцами.
-
Лук выкладываем в прорези, смазанные соусом, затем хорошенько рыбу полить соком лимона, просто выжать рукой на рыбу.
-
Натереть картофель на специальной терке для морковки, посолить, поперчить перемешать.
-
Тертый картофель выложить вокруг судака.
-
Заворачиваем блюдо в фольгу, оставив голову не завернутой. Для красоты можно отрезать кусочек морковки и вставить рыбе в зубы. Теперь ставим противень в разогретую духовку на 20 — 25 минут.
-
Затем достаем рыбу и выкладываем порционно по тарелкам, украсить можно овощным салатом, креветками и зеленью.
- Приятного аппетита!
- Так как эта рыба очень нежная и готовится быстро, картофель следует нарезать тонко и мелко, чтобы успел приготовиться. Лимонный сок устраняет запах рыбный.
- Автор: Wkoda
- Зарегистрирован: 2012-01-19
- Отзывов: 0
- Сообщений: 52
- Статей: 28
Судак — одна из моих любимых рыб. Ваш рецепт очень понравился. Решила побаловать своих родных — приготовлю по вашему рецепту судачка. Представляю какой он получится вкусный. Спасибо.
Такой необычный и интересный рецепт, спасибо. Насчет тертой картошки неожиданно и, судя по всему, она не успевает потемнеть?
Как красиво украшено готовое блюдо, Вы просто мастерица.
Картофель натереть на крупной терке для моркови- эту идею беру на вооружение
, а то ведь бывало рыба готова, а картофель порезанный крупно нет. И то что используется сметана, а не майонез, уже плюс.
Не понял! Сестра пошла в магазин, или куда? Где она наткнулась на судака? Понимаю, что вопрос глупый, но все таки интересно.
Знаю это очень вкусно)))
Золотарев Роман, ну почти рыбный магазин)
Мне понравился рецептик. Картошка потертая тоже интересно, обычно режу на ломтики. Спасибо за вкусный рецепт.
Замечательно! Главное вкусно и полезно, можно даже больным людям для которых часто много вкусностей нельзя. Здорово спасибо за рецепт, выкладывайте такого побольше.
Рецепт Бомба! Я попробовала — рыба нежная, сочная, картофель прожарился ВКУСНО обалдеть. Спасибо Вашей семье за такой рецепт.
Попробывала накормила всю семью! СПАСИБО даже свёкр (с которым у меня натянутые отношения) поцеловал меня и сказал,что такую вкусную рыбу он не ел с войны. Я так Вам благодарна.!!
сижу и облизываюсь)))
Отличное блюдо из судака, я обычно пекла пирог из него и варила уху, вы мне дали новенький и вкусненький рецепт!Благодарю!
Жаль у на судака не продают, но попробую воспользоваться этим рецептом для другой рыбы.Спасибо.
Ой, красотища какая, в последний раз в духовке карпа готовила. Вообще рыбу очень люблю, спасибо за рецепт!
Спасибо Всем за комментарии
! Очень приятно!