Как приготовить судака в фольге.
:s[sd]:
История этого блюда очень интересна, накануне праздник, который не отмечают, но мы же славяне и нам дайте только повод, и блюда будет праздничное и обычный день станет праздником! Так вот, одним ранним утром сестра пошла за рыбой для своего питомца и наткнулась на судака, принесла домой и стала вся семья думать что же приготовить вкусненького из этой рыбы, и вот что у нас получилось!:f[sd]:
:s[mt]:
- Половина судака с головой
- Сок с половины лимона
- 0,5 кг. картофеля
- Морковь для украшения
- Соль, черный перец
- 150 грамм сметаны для заправки
- Зелень (петрушка)
- 0,5 чайной ложки сахара
- 1 большая луковица
:f[mt]:
:s[st]:
-
Аккуратно чистим рыбку, вырезаем внутренности.
-
Отрезаем половину рыбы так, чтобы хребет, хвост и голова остались на второй половине для красоты.
-
Переворачиваем рыбу и нарезаем, но не дорезаем до конца, иначе рыба развалится, перпендикулярно хребту, как на фото.
-
Рыбу выкладываем на противень, застеленный фольгой, аккуратно каждый надрез хорошо промазываем соусом.
-
Соус готовим так, сметану смешиваем с солью, сахаром и перцем, нарезаем мелко укроп и добавляем в соус, хорошо перемешиваем, соус готов. Нарезаем лук полукольцами.
-
Лук выкладываем в прорези, смазанные соусом, затем хорошенько рыбу полить соком лимона, просто выжать рукой на рыбу.
-
Натереть картофель на специальной терке для морковки, посолить, поперчить перемешать.
-
Тертый картофель выложить вокруг судака.
-
Заворачиваем блюдо в фольгу, оставив голову не завернутой. Для красоты можно отрезать кусочек морковки и вставить рыбе в зубы. Теперь ставим противень в разогретую духовку на 20 — 25 минут.
-
Затем достаем рыбу и выкладываем порционно по тарелкам, украсить можно овощным салатом, креветками и зеленью.
- Приятного аппетита!
:f[st]:
:s[nt]:
- Так как эта рыба очень нежная и готовится быстро, картофель следует нарезать тонко и мелко, чтобы успел приготовиться. Лимонный сок устраняет запах рыбный.
:f[nt]:
