Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном.

Описание вопроса
Рецепт наверняка оценят те, кто хочет радовать своих домочадцев свежим хлебом, но при этом не имеет хлебопечки. Хлеб получается пикантным, мягким, воздушным и эластичным, сохраняет свою свежесть 2-3 дня.
Вам понадобится
  • 75 гр. фаршированных оливок (начинка зависит от ваших предпочтений — лимон, каперсы, сыр, вяленые томаты и т.д.)
  • 75 гр. консервированного перца (желательно красного и оранжевого)
  • 350 гр. муки
  • 1 ст. л. горчичного порошка
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соды
  • 125 г. пармезана
  • 2 яйца + 1 желток на болтушку для смазывания
  • Тимьян (подойдет как свежий, так и сушеный. У меня был только сушеный)
  • 300 мл. несладкого, нежирного йогурта или пахты
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • Сливочное масло для смазывания формы

Пошаговое решение
  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Включите духовку разогреваться. Температура — 180 градусов, режим — выпечка.

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Слейте жидкость с оливок и перца.

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    И переложите консервацию обсыхать на бумажное полотенце. Это — принципиально важное условие.

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Просейте все сухие ингредиенты — муку, соду, разрыхлитель и горчичный порошок

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Взбейте яйца.

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    В отдельной емкости взбейте йогурт (пахту) и оливковое масло

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Аккуратно влейте смесь йогурта и сало во взбитые яйца.

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    В сухой составляющей сделайте небольшое углубление и влейте яично-йогуртовую смесь.

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Нарежьте оливки и перец кусочками среднего размера.

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Добавьте оливки, перец и тимьян (по вкусу) в тесто

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Смажьте форму — «буханку» сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Переложите в форму тесто, разровняйте поверхность лопаткой и смажьте ее болтушкой — смесью яйца и небольшого количества холодной воды.

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Украсить тесто перцем и посыпать тимьяном.

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Отправить хлеб в духовку на 45-50 мин. Готовность проверяем зубочисткой — при прокалывании середины она должна остаться чистой. Вынимаем хлеб и оставляем в форме до полного остывания.

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Вынимаем хлеб из формы и подаем к столу!

  • Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном

    Наслаждайтесь результатом!

Обратите внимание
  • По своему вкусу и усмотрению, вы можете заменять перец или оливки, вялеными томатами, колбасками и копченостями.

  • Автор: alina-malina
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 11
  • Сообщений: 24
  • Статей: 11

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

Выглядит невероятно вкусно, в гости пригласите? :)

0
Ссылка

Такой необычный рецепт, спасибо. Но я два раза прочитала, и не поняла, на каком этапе используется пармезан.
И еще — в пункте 7 сало — имеется в виду оливковое масло?

0
Ссылка

Лера, точно, мое упущение(((( пармезан в самом конце, перед выкладыванием в форму, ну а сало конечно же = масло. Эх…

0
Ссылка

Познающий, так съели уже все)

0
Ссылка

alina-malina, главное, что все выяснили. :grin:

0
Ссылка

Очень аппетитно всё выглядит! Как -нибудь соберусь испечь такой необычный хлеб. Спасибо!

0