Как приготовить слоеный пирог с рыбной консервой.
:s[sd]:
Большое семейное застолье в нашей семье сложно представить без слоеного пирога с рыбной консервой. Это блюдо одно из самых первых расходится по тарелкам. Готовить его несложно, хоть и требуется около часа. Пирог этот очень сытный. Буквально пару небольших кусочков, и уже чувствуется насыщение. Ингредиенты незамысловатые, так что особой подготовки в виде беготни по магазинам пирог не требует.:f[sd]:
:s[mt]:
- Тесто слоеное (готовое) – ½ пачки (250 гр.)
- Рыбная консерва (сардинелла, сардина, скумбрия и т.д.) – 1 банка
- Лук – 2 средние луковицы
- Морковь – 3 средних морковки
- Подсолнечное масло – для жарки
- Майонез – 1 пачка (250 гр.)
:f[mt]:
:s[st]:
-
Слоеное тесто раскатываем тонким слоем. Раскатывая, сразу придаем форму прямоугольника или квадрата. У меня получается 4 листа, больше не надо, т.к. пирог будет слишком высоким, неудобно будет резать. Следите, чтобы все листы были приблизительно одинаковыми по размеру.
-
Выпекаем листы по очереди в духовке при температуре 170 градусов. У меня уходит около 12-15 минут (зависит от толщины листа). Лист надо наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздулось. Если тесто все же запузырится, несмотря на сделанные проколы, просто проломите образовавшееся вздутие. Крошки не выбрасывайте, пусть так и лежат на листе, потом все пропитается и склеится.
-
Морковь моем, чистим, трем на крупной терке, обжариваем на подсолнечном масле на умеренном огне. Морковь должна стать мягкой.
-
Лук чистим, режем на небольшие кубики, выкладываем на сковороду с подсолнечным маслом. Я кладу прямо туда, где до этого томилась морковка. Держим на сковороде, пока не станет золотистого цвета.
-
Готовим начинку. Смешиваем лук, морковь, консерву (ее предварительно нужно размять вилочкой). Добавляем грамм 100 майонеза. Перемешиваем.
-
На плоское блюдо кладем слоеный лист, на него выкладываем начинку довольно тонким слоем, помогаем распределять вилкой.
-
Сверху поливаем майонезом.
- Кладем новый лист и повторяем процесс снова. Затем еще один лист и еще один.
-
Последний лист (верхний) желательно выбрать самый красивый – с ровными краями, без бугров. Его тоже намазываем консервной начинкой. Сверху украшаем сеточкой из майонеза. Если любите зелень, и она есть под рукой, можно положить несколько веточек петрушки.
- Слоеный пирог готов. Если форма его далека от идеальной (коржи получились разного размера, поэтому по бокам выпирают их излишки), то дайте ему постоять минут 15-20. За это время слоеное тесто пропитается, выступающие его части можно легко отрезать ножом, придав желаемые пропорции.
- В принципе, есть пирог можно уже прямо сейчас, но лучше дать ему пропитаться еще около часа-двух. А вот готовить сильно загодя его не стоит: от начинки слоеные коржи совсем размокнут и не будет хрустящего эффекта.
:f[st]:
:s[nt]:
- Из указанных ингредиентов получился пирог с примерными размерами 20 на 25 см, высотой около 5 см.
- Начинку можно усовершенствовать, добавив в нее вареные яйца.
- Если лень печь слоеные коржи, их можно просто купить в магазине. Только посмотрите, чтобы они были пресными, а не сладкими. В этом случае останется только «собрать» пирог, на что уйдет не более 10 минут.
:f[nt]:
