Как приготовить плов.

Описание вопроса
Как приготовить плов

Плов — это очень вкусное блюдо, конечно когда его готовят узбеки, он у них получается особенно вкусный! Но в нашей жизни заказывать плов узбекский — это удовольствие дорогое, поэтому каждая хозяйка или хозяин готовит что-то приближенное к узбекскому плову, и считается тоже очень вкусным кушаньем!

Вам понадобится
  • 200-300 гр. мясо (я брала свинину, можно и баранину как положено)
  • 1,5 ст. риса (я брала длинненький, но круглый крымский рис — тоже очень хорош)
  • Соль по вкусу
  • Специи для плова (мы берем специи на развес, там мешают — барбарис, тмин, куркума, паприка, различные перцы (черный, красный, белый), базилик)
  • 1,5 ст. воды
  • 50 гр. масла подсолнечного (вкуснее с оливковым)

Пошаговое решение
  • Промыть хорошенько рис, просушить, я выкладывала в дуршлаг и периодически встряхивала.
  • Приготовить мясо для плова: вымыть, нарезать кусочками средними (можно взять ребрышки — вкуснее).
  • В пустую сковородку нагретую бросить мясо, слегка обжарить.
  • Затем налить подсолнечное масло и всыпать рис, обжарить слегка.
  • Добавить соль и приправу, хорошо перемешать, налить воды, довести до кипения и оставить вариться на тихий огонь минут 20-25, пока не выкипит вся вода.
  • Затем газ выключить и плов накрыть крышкой, дать ему дойти.
  • Как приготовить плов

    Плов готов, приятного аппетита!

Обратите внимание
  • Варить рис не надо под крышкой, чтоб он не развалился. Много воды тоже не надо, после того как выкипит вода, рис должен быть чуть-чуть не доварен, но накрыв крышкой, он дойдет и плов будет рассыпчатым!

  • Автор: Wkoda
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 0
  • Сообщений: 52
  • Статей: 28

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

А я как-то привыкла добавлять еще томатный сок или потертые на терке помидоры, тоже, как и барбарис, дают кислинку.

0
Ссылка

А я добавляю морковь, нарезанную ножом, зиру и ни каких покупных готовых специй. Рис не мою, обжариваю с мясом до легкого золотистого цвета. Затем заливаю кипятком на два пальца выше риса, втыкаю целую, мытую головку чеснока. Все под крышку и на самый-самый маленький огонь.

0
Ссылка

Masha, тут автор пишет не о специях в пакетике, а о развесных. Просто они смешивают все, что надо для плова, но никаких глютаматов там нет. Я думаю, что это неплохой вариант.
А целую чесночину втыкает в плов моя соседка-албанка. И впрямь получается ароматнее.

0
Ссылка

Да, насчет чеснока, Вы правы девочки, просто забыла :roll: . А на счет специй, я в пакетиках не пользуюсь вообще, только натуралка — на развес или каждую специю в отдельности покупаю. Лера, спасибо за понимание. :wink:

0