Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой.

Описание вопроса
Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

Этот рецепт морковного рулета я подсмотрела у одной своей подруги. Октябрь – время, когда у них в семье все блюда готовятся из моркови. Дело в том, что они выращивают в больших количествах морковь, а потом давят из нее сок. Чтобы не выкидывать жмых, оставшийся после получения сока, придумывают разные рулеты и пироги. Один из них – морковный рулет с сырной начинкой. Он настолько вкусный, что еще ни разу не удавалось поставить остатки в холодильник – все съедается тут же, как только достали из духовки.

Вам понадобится
  • Морковь – 5 крупных морковок
  • Сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло – 80 гр.
  • Куриный яйца (среднего размера – Д1, С1) — 2 штуки
  • Чеснок – 2 крупных зубчика
  • Крахмал – 1 столовая ложка (у меня кукурузный)
  • Подсолнечное масло – столовая ложка (для обжарки моркови)
  • Панировочные сухари – 2 столовые ложки
  • Майонез – по желанию (для украшения)

Пошаговое решение
  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Морковь моем, чистим.

  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Трем на крупной терке. Или просто берем морковный жмых, как в случае тех, кто давит сок.

  • Вываливаем тертую морковь на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Пассируем до полуготовности, т.е морковь должна стать мягкой, но не зажаристой. У меня уходит минут 10 на небольшом огне. Не забывайте помешивать!
  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Выключаем огонь. Вбиваем 2 яйца и добавляем размягченное сливочное масло. Я делаю все это прямо в сковороде (из-за своей природной лени). Если боитесь испортить сковороду или в ней неудобно перемешивать (из-за низких бортиков, например), то смешивайте в отдельной миске.

  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Добавляем крахмал. Где-то одну столовую ложку. Перемешиваем.

  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Готовим противень. Застилаем его пергаментом. На пергамент в форме прямоугольника высыпаем панировочные сухари. Слой должен быть как можно тоньше, не страшно, даже если кое-где будет просвечиваться бумага.

  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Теперь на панировочные сухари выкладываем морковную массу. Я не вываливаю все сразу, а кладу небольшими порциями, сверху слегка стучу лопаткой, чтобы распределить равномерно.

  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Наверх кладем сырную начинку. Для нее сыр трем на крупной терке, мелко режем чеснок и перемешиваем их. Начинку выкладывайте посередине побольше, а по краям чуть-чуть, так будет удобнее сворачивать рулет.

  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Сворачиваем. Для этого берем за край пергамента и делаем вращательное движение. Рулетик заворачивается очень легко.

  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Аккуратно подвигаем его на центр пергамента (после того, как свернули рулет, он оказался на самом краю). Можно слегка придать форму, пожмякав руками.

  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Сверху украшаем майонезом, если хотите.

  • На 30 минут отправляем в разогретую до 170 градусов духовку.
  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Достаем, режем на дольки. Режем очень острым ножом, чтобы действительно резал, а не давил!

  • Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

    Съедам, наслаждаемся и расхваливаем. Приятного аппетита!

Обратите внимание
  • Есть люди, у которых ну совсем не получается заворачивать рулеты: расползается, разваливается и т.д. В этом случае можно разделить морковную массу на 2 части. Часть выложить в форму для запекания, положить начинку, закрыть второй частью. Получится морковный пирог с сырной начинкой. Не так красиво, но так же вкусно.

  • Автор: Юленция
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 0
  • Сообщений: 42
  • Статей: 80

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

Я редко делаю закладки, но это блюдо того стоит. Отличное сочетание, просто кладовая витаминов. Представляю, какой должен быть вкусный запах (учитывая немного чесночка).

0
Ссылка

Лера, а как тут делать закладки?

0
Ссылка

Quintessence, не тут, а вообще в браузере любом, нажмите CTRL + D на странице, которую хотите поместить в закладки.

0
Ссылка

Quintessence, а если Вы в Хроме, то вверху, в конце строки с URL, стоит звездочка, вот на нее нажмите, дальше все понятно.

0
Ссылка

Да я просто подумала, что здесь доступна такая функция, как в «вконтакте» кликаешь кнопку, а потом в меню- мои закладки видишь все, на что накликал, очень удобно. А так-то понятно, спасибо! Кстати, может предложить администрации сделать такой апгрейд? Очень удобно было бы, зашел, а избранные статьи всегда под рукой!

0
Ссылка

Quintessence, спасибо, постараемся реализовать.

0
Ссылка

Девочки, я тоже этот рецептик занесла в закладку. Мне он показался совсем не сложным, вкусным и полезным.

0
Ссылка

а у меня семья как то к моркови не очень относится, рецепт такой интересный, а вдруг мои не захотят есть!(

0
Ссылка

Цитата автора: Wkoda
11 Октября 2012
а у меня семья как то к моркови не очень относится, рецепт такой интересный, а вдруг мои не захотят есть!(

Зато у Вас будет обед на всю неделю. :grin:

0
Ссылка

Мне нравится! А пользы сколько от этого блюда! И для кожи, и для волос и для ногтей! Только заранее знаю — рулет не получится, будет пирог! :lol:

0