Как приготовить мастику для украшения торта.

Описание вопроса

Практически ни один из праздников не обходится без торта. В последнее время крайне популярно стало украшение тортов сахарной мастикой. Что не удивительно, из нее можно приготовить поистине шедевриальные, эксклюзивные торты. Работать с ней очень легко, как с пластилином, нужна только фантазия, терпение и сноровка. Можно вылепить разнообразные фигурки, цветочки и тому подобные красивые детальки. И при этом мастику можно есть, она очень сладкая. Мастику можно купить готовую в специализированном магазине, а можно изготовить самостоятельно в домашних условиях. Рассмотрим несколько рецептов приготовления мастики.

Вам понадобится
  • Первый рецепт:
  • Молоко порошковое (сухое) — 1 стакан.
  • Сахарная пудра — 1 пачка = 100 грамм.
  • Сгущенное молоко — 100 грамм.
  • Второй рецепт:
  • Маршмэллоу (жевательный зефир) — 1 пачка.
  • Сахарная пудра — 1 пакет = 100 грамм.
  • Сок лимона — 1 столовая ложка.
  • Третий рецепт:
  • Шоколад — 200 грамм.
  • Мед — 100 грамм.

Пошаговое решение
  • В первом рецепте все просто — смешать все ингредиенты до получения пластилинообразной массы. Хорошенько завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать на час в холодильник.
  • Третий рецепт — шоколад измельчить и выложить в металлическую посуду. Растопить его на паровой бане. Добавить в массу мед и мешать до тех пор, пока смесь не начнет отставать от стенок посуды. Затем мастику необходимо сложить в пакет или завернуть в пищевую пленку, немного прибавить ее, чтобы приняла форму блина, и убрать в холодильник на сутки.
  • Второй рецепт, на мой взгляд, наиболее удачный. Берем пачку жевательного зефира и выкладываем в высокую емкость, которую можно использовать в микроволновке. Выливаем на маршмэллоу столовую ложку лимона. Ставим в микроволновку на самую низкую мощность, на одну минуту. Необходимо постоянно следить за приготовлением и выключить микроволновку, когда зефир начнет увеличиваться в размерах. Теперь добавляем в нашу смесь сахарную пудру, начинаем хорошенько вымешивать, постоянно добавляя сахарную пудру, пока не получим массу, похожую на пластилин и не прилипающую к рукам. Полученную мастику также необходимо завернуть в пакет.
  • Добавляя в мастику пищевые красители, Вы с легкостью получите разнообразную палитру цветов, благодаря которым Ваш торт получится ярким и не похожим на другие.

Обратите внимание
  • Мастика боится воздуха и воды, поэтому всегда храните ее в пакете или пищевой пленке, плотно завернутой и работайте с ней сухими руками на чистой и сухой поверхности. Во время работы руки периодически можно смазывать сахарной пудрой. Мастику можно хранить в холодильнике несколько недель, а в морозилке даже несколько месяцев!

  • Автор: Ptashka
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 35
  • Сообщений: 40
  • Статей: 81

Схожие публикации

Сообщения