Как быстро приготовить классические голубцы.

Описание вопроса
Как быстро приготовить классические голубцы

Думаю, что многие из нас любят голубцы, но не все любят и ними возиться. Вот и я не исключение. Частенько прибегаю к ленивому способу готовки. Но, все-таки, классически голубцы с начинкой вкуснее. В первую очередь в классических голубцах отпугивает процесс возни с капустой. Я этот процесс возни свела к минимуму с помощью микроволновой печи. В общем, по порядку.

Вам понадобится
  • Средний кочан капусты
  • Мясной фарш — 500 г
  • Стакан риса
  • 1 большая луковица

Пошаговое решение
  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Берем кочан капусты. Очищаем его от лишних листьев.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Далее — заряжаем кочаном капусты микроволновую печь. Включаем агрегат на полную мощность минут на 10. Тут степень готовности листов зависит и от печки, и от капусты. Так что четких указаний не даю. Каждая хозяйка разберется на месте.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Пока пыхтит печка, берем фарш. Я покупаю промышленный. Хочу похвастаться, что у нас продается фарш от латышского производителя. В него уже «все включено» и он очень вкусный. При желании можно навертеть свой.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Беру большую луковицу. Кромсаю ее кубиками. Лук я люблю, поэтому не жалею его ни в одно блюдо (естественно, в том случае, если он предусмотрен рецептурой).

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Вытряхиваю фарш с луком в емкость и перемешиваю.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Затем к фаршу посыпаю рис. Рис надо брать не пропаренный и лучше круглозерновой.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    С усердием перемешиваем рис с фаршем и возвращаемся к кочану капусты.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Если он готов, то снимаем верхние листочки и начинаем лепить голубцы. Если нет, то кочан отправляем на повторную обработку.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Вырезаем у листа «веточку».

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Я люблю маленькие голубчики, поэтому от большого листа беру половинку.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Выкладываем на краюшек листа «котлетку» и пеленаем ее.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Вуаля и один голубец готов.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Еще 5 секунд и готова такая кучка.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Дальше уже каждая хозяйка действует по-своему. Кто-то обжаривает голубцы, кто-то отваривает в подсоленной воде. А я тушу. Для этого берем много лука.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Берем столько же моркови, натертой на крупной терке.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Лук обжариваем на растительном масле до золотистого состояния.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Затем к луку добавляем морковь и 3-4 ст. ложки томатной пасты.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Все перемешиваем и тушим поджарку минут 5.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Затем берем кастрюльку с толстыми стенками. У меня алюминиевая скороварка. На дно подливаем чуть-чуть растительного масла и выкладываем первый слой голубцов.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Сверху выкладываем нашу тушеную смесь. Затем последовательность действий повторяем.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    На заключительном этапе подливаем к голубцам жидкость. У меня как раз по соседству варился холодец и я взяла бульон от холодца.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Солим, перчим, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем тушиться голубцы на пару часов на медленном огне.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Это содержимое кастрюли через 2 часа.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Я люблю голубцы со сметаной. Выкладываем на тарелку голубец. Сверху — морковь с луком. Заливаем все это дело кисло-молочным продуктом.

  • Как быстро приготовить классические голубцы

    Это голубец в разрезе. Приготовила голубцов много и съели все за один присест. Видимо, соскучились по голубцам. Да и получилось очень вкусно.

Обратите внимание
  • Капуста готовится довольно долго. Если вы любите овощи аль-денте, то можно не удлинять процесс тушения. А если вы хотите получить рисово-мясную котлетку в мягкой капустной оболочке, то придется подождать. Приятного аппетита.

  • Автор: ВЕлена
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 56
  • Сообщений: 72
  • Статей: 15

Схожие публикации

Сообщения

Юлия 20.10.2012 at 11:30 Ссылка

Оу, уже хочу приготовить, очень нравятся голубцы с легкой сметанкой. Спасибо большое за рецепт!

Larisa 20.10.2012 at 13:59 Ссылка

Часто голубцы готовлю, но тушу их в томатно-сметанной подливе. тоже очень вкусно выходит!

Лара 20.10.2012 at 14:01 Ссылка

Вот за обработку в микроволновке кочана капусты — огромное спасибо! Напрягает и правда, возня с капустными листьями! Попробую ваш метод, обязательно! :lol:

Татьяна 20.10.2012 at 20:53 Ссылка

Замечательный рецепт, обязательно приготовлю по нему! :grin:

Аксана 20.10.2012 at 21:30 Ссылка

Люблю голубцы, а вот возиться с ними, и правда, лень бывает :)

Татьяна 20.10.2012 at 22:31 Ссылка

Ой, как вкусно! Прям целый рот слюней :lol: ! и понятно. С таким пошаговым руководством любая молодая хозяйка приготовит замечательные голубцы! спасибо!

Татьяна 21.10.2012 at 00:43 Ссылка

Я тоже люблю голубцы с подливочкой и морковочкой, очень подробно все рассказано!

Ola 08.11.2012 at 09:05 Ссылка

спасибо за подробный рецепт :wink: обязательно на выходных приготовлю)