Как приготовить винегрет — пошаговый рецепт приготовления вкусного винегрета

Описание вопроса

Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

Я очень люблю простые, нехитрые и быстрые рецепты. Готовить винегрет таким способом придумала я сама, хотя допускаю, что рецепт и не нов. Пришла я к этому рецепту винегрета после того, как научилась выпекать картофель в микроволновой печи. Уверена, что после моего пошагового рецепта с фото вы будете готовить винегрет чаще. Ведь сам по себе салат вкусный, но вся возня с овощами желание его готовить сводит на нет.

Вам понадобится

  • Свекла — пару клубней среднего размера
  • Одна средняя морковь
  • 5-7 клубней среднего размера
  • Небольшая луковица
  • 3-4 филе сельди или 1-2 селедки
  • 6-8 соленых или маринованных огурчиков
  • Нерафинированное подсолнечное масло

Пошаговое решение

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Итак, как приготовить вкусный винегрет? Начинаем с овощей. Свеклу хорошенько моем. Обрезаем корешки и верхушки. При необходимости, клубень разрезаем. У меня было 2 средних клубня. Чтобы они лучше пропеклись, я разрезала их вдоль на 2 части.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Следующим этапом отправляем свеклу в полиэтиленовый пакет. Пакет завязываем на узелок.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    В нескольких местах его натыкаем зубочисткой.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Берем морковь. С ней поступаем так же, как и со свеклой (моем). Не нужно очищать морковь от шкурки. Я этого не делаю. После того, как корнеплод пройдет термическую обработку, тонкая шкурка хорошо отойдет при помощи ножа.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Морковь разрезаем и точно так же убираем в пакет, не забыв и его наткнуть зубочисткой.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Следующим по списку картофель. На этом сайте у меня есть рецепт печеного картофеля, но для приготовления винегрета повторюсь. Картофель моем (но не чистим).

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Укладываем его в пакетик и тоже дырявим.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Следующий шаг в приготовлении винегрета — отправляем овощи в микроволновую печь на полную мощность (750 Вт) на 15-20 минут. Не забудьте под пакет со свеклой поставить тарелочку. Свекла во время готовки отдает немного сока, который может вытечь через отверстия в пакете. Если этого не сделать, то придется мыть микроволновую печь.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Пока выпекаются овощи, мы заранее подготовим остальные ингредиенты. Мелко порежем лук.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    В этом простом и вкусном рецепте винеграта я использовала селедку. С тех пор, как попробовала делать винегрет с сельдью, по-другому употреблять его не могу. Сельдь дает сытности салату и придает аппетитный аромат.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Режем сельдь кубиками. Можно порционными кусочками.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Далее в работу у нас идут огурчики. Вкуснее, правда с солеными, но маринованные тоже не плохо.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Огурчики режем кубиками. Бывает так, что огурцы попадаются излишне водянистыми. Я предлагаю огурчики порезать заранее и отложить их на дуршлаг, чтобы своей «сочностью» они не испортили блюдо.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    К тому времени, когда мы закончим с огурцами, овощи в микроволновой печи должны «поспеть». Вообще, я рекомендую овощи испечь заранее. Например, положить их в микроволновую печь с утра, а винегрет приготовить вечером на ужин. Холодные и пропотевшие овощи проще чистить.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Свеклу режем кубаками.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Для того, чтобы свекла не отдала цвет другим овощам при смешивании, поливаем ее подсолнечным маслом и размешиваем. Пленочка от растительного масла не даст свекольному соку разойтись.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Затем так же, как и свеклу, кубиками режем морковь.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Аналогично поступаем с картофелем.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Так как картофель приготовлен в мундире, то в нем сохраняется максимум крахмала. Из-за этого он немного липкий. Перед добавлением в винегрет порезанный картофель нужно слегка «разбить». Можно добавить, как и в свеклу, немного растительного масла.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    Выкладываем порезанные овощи и селедку в глубокое блюдо или салатницу. Повторюсь, что для тех, кто не привык кушать винегрет с селедкой, последнюю можно порезать порционными кусочками и выложить отдельно. Тогда можно кушать вприкуску с селедкой или без нее. Можно подавать винегрет так.

  • Как быстро и без хлопот приготовить винегрет

    А можно перемешать его в классический разноцветный салатик.

Обратите внимание

  • Согласно моему пошаговому рецепту с фото винегрет готовится в общей сложности минут за 20. При этом процесс подготовки овощей сводится к минимуму. Больше всего раньше ненавидела варить свеклу. Она вечно «убегала» и вместе с готовкой винегрета в дополнение приходилось еще и плиту драить. Особо отмечу, что винегрет можно готовить «аль-денте», т.е. не допекать овощи. Например, время готовки сократить до 10 мин. Уверяю вас, что на вкусе блюда «недовар» не отразится. По вкусу винегрет останется классическим, но будет менее калорийный и более полезный. Лично я так и делаю. Приятного аппетита и положительных эмоций при готовке (и винегрета в том числе).

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

Спасибо большое за авторский пошаговый рецепт с фотографиями! Теперь я узнала наглядно, как сделать винегрет просто и вкусно!

0
Ссылка

Спасибо за просвещающую информацию. Покажу мужу, чтобы не бубнил.

0
Ссылка

Ева, и что же там Малышева вещает по поводу вредности микроволновой печи? То, что в ней вредно готовить? Тогда малышева совсем пала в моих глазах (и фамилию ее напишу с маленькой буквы), потому что все ее последующие передачи — это опровержение предыдущих. Если вы верите Малышевой, то я собственными глазами видела и собственными ушами слышала от Малышевой, которая говорила, что по сведениям Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) пища, приготовленная в СВЧ абсолютно безвредна. Печь же оказывает действительно серьезное влияние на организм, но только в том случае, если во время готовки забраться внутрь этой самой печки.
Но, если вы боитесь, то и не нужна вам печь. У моей сестры тоже муж дико боится печки, правда у компьютера сутками сидеть и облучать, пардон за выражение, свое «хозяйство» не боится.

0
Ссылка

ВЕлена, значит , то что вещает по телеящику наш медицинский » оракул» Малышева по поводу» вредности» микроволновки — бред сивой кобылы…?

0
Ссылка

Надежда Введенская, а я с фасолью никогда не пробовала готовить.

0
Ссылка

Очень классно! Я люблю винегрет, но редко готовлю. Как подумаешь, сколько свекла варится, так и руки опускаются. Теперь по вашему рецепту буду делать. Спасибо. Твит.

0

А я винегрет без фасоли не признаю.

0
Ссылка

Владимир, спасибо!

0
Ссылка

Лера, с селедкой многие делают. Кто-то горошек зеленый кладет (к праздничному столу вариант), кто-то снетки добавляет, кто-то квашеную капусту.

0
Ссылка

Цитата автора: Ева
28 Октября 2012
Все устраивает , но микроволновку дома не держим ( муж считает, что в ней все приготовленное вредно), поэтому чаще пользуемся пароваркой.

Не первый раз слышу подобное. Ваш муж глубоко ошибается. По сведениям ВОЗ продукты, приготовленные в микроволновой печи абсолютно безопасны. Кроме того, в микроволновой печи готовить полезно, потому что готовятся блюда без масла.

0
Ссылка

Елена, с селедкой винегрет получается очень вкусный — облегченный вариант шубы :lol:

0
Ссылка

Хороший и быстрый способ приготовить винегрет. Спасибо!

0
Ссылка

Все устраивает , но микроволновку дома не держим ( муж считает, что в ней все приготовленное вредно), поэтому чаще пользуемся пароваркой. :shock:

0
Ссылка

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ИДЕЮ С МИКРОВОЛНОВКОЙ!

0
Ссылка

Интересно! В микроволновке запечь. Нужно попробовать. Я тоже люблю винегрет с селедкой. Он как-то интереснее становится.

0