Как засолить на зиму вкуснейшие помидоры-половинки?

Описание вопроса

Рецепт этих помидор очень прост, возможно, он и не отличается особой оригинальностью, но своя изюминка в нем есть. Засолив их, зимой вы получаете отличную закуску, которая улетает моментально, у нас с мужем литровая банка уходит практически за один присест. И еще очень вкусным получается рассол, в нем нет уксуса, а наличие подсолнечного масла придает ему особый аромат. Помидоры-половинки, как я их называю, впервые попробовала в гостях у своей тети, и теперь на зиму закатываю их побольше, чтоб хватило и чтоб муж не ворчал, что нет его «вкусняшек».

Вам понадобится
  • Помидоры (лучше брать сливку). Они должны быть не очень крупные.
  • лук, чеснок.
  • Перец горошек, лавровый лист, масло подсолнечное.
  • Соль и сахар.

Пошаговое решение
  • Моем банки (я обычно беру литровые), на дно режем зубчик чеснока, кладем перец, горошек и лавровый листочек.
  • Помидоры моем, режем половинками.
  • Лук очищаем от кожуры и режем полукольцами.
  • Укладываем помидоры в банку, пересыпая их слоями лука.
  • Готовим маринад: на 2 литра воды 6 ст.ложек сахара и 3 ст.ложки соли, доводим до кипения.
  • Кипящим рассолом заливаем банки, но не «под завязку».
  • Стерилизуем банки не больше 5 минут, чтоб потом помидоры не были слишком мягкими.
  • Как засолить на зиму вкуснейшие помидоры-половинки?

    Перед тем, как закатывать банку, добавляем 1 ст. ложку подсолнечного масла, закатываем и укутываем.

Обратите внимание
  • Пусть вас не пугает отсутствие уксуса, помидоры и без него прекрасно хранятся всю зиму.
  • Банки берите не очень большие, самый оптимальный вариант — литровые.
  • Рассола не надо наливать слишком много, оставьте место для масла.
  • Масло подсолнечное я обычно беру нерафинированное, потом вкуснее будет рассол.
  • Кушайте на здоровье.

  • Автор: begemotik83
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 45
  • Сообщений: 53
  • Статей: 47

Схожие публикации

Сообщения

Лера 03.09.2012 at 11:05 Ссылка

Вкусняшки! А подсолнечное масло не стареет? Нет запах старого масла, когда открываешь? Я просто никогда масло не добавляла, мне интересно.

begemotik83 03.09.2012 at 11:42 Ссылка

Цитата автора: Лера
03 Сентября 2012
Вкусняшки! А подсолнечное масло не стареет? Нет запах старого масла, когда открываешь? Я просто никогда масло не добавляла, мне интересно.

нет, не стареет, ну вы же не будете хранить их несколько лет. Рецепту уже несколько лет, но я такого за помидорами не замечала. :grin:

Лера 03.09.2012 at 21:16 Ссылка

Тогда обязательно попробую, очень люблю всякие соленья. :grin: