https://vsezdorovo.com/2012/09/kak-zamarinovat-skumbriyu-v-gorchichnom-souse/
Как замариновать скумбрию в горчичном соусе?
Как замариновать скумбрию в горчичном соусе? | 04.09.2012 | Всё Здорово
Как замариновать скумбрию в горчичном соусе?
:s[sd]:Рыба — довольно частый гость на нашем столе, т.к. возле работы мужа есть очень хороший и недорогой рыбный магазинчик и он периодически затаривает холодильник свежими и вкусными морепродуктами. Не секрет, что каждую женщину во время беременности тянет на солененькое, вот и я за 8 месяцев перепробовала много рецептов, но больше всего душа лежит к маринованной […]
20120904T0952
20120904T0952
20221221T0709
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
:s[sd]:Рыба — довольно частый гость на нашем столе, т.к. возле работы мужа есть очень хороший и недорогой рыбный магазинчик и он периодически затаривает холодильник свежими и вкусными морепродуктами. Не секрет, что каждую женщину во время беременности тянет на солененькое, вот и я за 8 месяцев перепробовала много рецептов, но больше всего душа лежит к маринованной […] :s[sd]:Рыба - довольно частый гость на нашем столе, т.к. возле работы мужа есть очень хороший и недорогой рыбный магазинчик и он периодически затаривает холодильник свежими и вкусными морепродуктами. Не секрет, что каждую женщину во время беременности тянет на солененькое, вот и я за 8 месяцев перепробовала много рецептов, но больше всего душа лежит к маринованной скумбрии, которая у нас вместе с отварным картофелем улетает "на ура". Рецепт этой скумбрии был найден мною на просторах интернета, но я после нескольких приготовлений внесла свои коррективы и теперь могу смело порекомендовать читателям приготовить вкуснейшую рыбку в горчичном соусе.:f[sd]:
:s[mt]:Мороженая скумбрия - 2 шт.
лук - 2 шт (можно и больше)
горчица 1-2 ст.ложки, по вкусу.
соль, сахар.
подсолнечное масло, уксус.
лавровый лист, перец душистый.
чеснок - 2-3 зубчика.
:f[mt]:
:s[st]:Скумбрию очищаем от внутренностей, отрезаем голову и режем на порционные кусочки, на свое усмотрение.
Лук чистим и нарезаем полукольцами, высыпаем в емкость к рыбе.
Добавляем 2 ст.ложки соли(можно меньше или больше, пробуйте сами), чуть-чуть сахара, несколько лавровых листов, горошины перца, выдавливаем чеснок.
Подсолнечное масло и уксус тоже добавляем по вкусу. Перемешиваем все, оставляем минут на 5-10, чтоб образовался маринад. Потом добавляем 1-2 ст.ложки горчицы, еще раз перемешиваем.
Выкладываем рыбу в лоток, сверху укладываем лук, и так слоями, но это не принципиально, можно просто перемешать и выложить в лоток. Встряхиваем и прячем в холодильник подальше, чтоб ваши родные не съели раньше времени. Рыбу можно употреблять уже на следующий день.
:f[st]:
:s[nt]:Кто не любит душистого перца, можно заменить обычным черным перцем горошком, вкус рыбы от этого не испортится, просто с душистым перцем она получается как бы пряного посола.
Подсолнечное масло я использую нерафинированное, базарное, но это опять-таки дело вкуса. Если кто-то не любит этого запаха, смело используйте рафинированное.
В принципе, скумбрия готова уже на следующий день, но мы любим, чтоб она промариновалась хотя бы 2 дня, так получается вкуснее и сочнее, хотя не всегда выдерживаем.
Приятного всем аппетита, а я побежала чистить картошку, ведь на ужин у нас сегодня любимая скумбрия!
:f[nt]:
Новости
ru-RU