Как приготовить суп из тыквы.

Описание вопроса

На нашем огороде растет много овощей. Почти каждый год собираем большой урожай.Тыква всегда присутствует на огороде. Так как она хорошо хранится, и зимой я варю с ней каши, пеку пироги, запекаю в духовке с сахаром. Наша семья любит очень простой тыквенный суп — пюре с помидорами и луком. Он очень полезный и легко готовится. А с тех пор, как я купила блендер готовить его стало еще проще и быстрее. Надеюсь, мой рецепт вам понравится.

Вам понадобится
  • 1 кг тыквы.
  • 1 стебель лука-порея.
  • 1 луковица.
  • 2 помидора.
  • кусочек имбиря.
  • сливочное масло.
  • зелень укропа и петрушки.
  • 200 мл сливок 10-процентной жирности.
  • Соль.

Пошаговое решение
  • Тыкву очистить, удалить семена. Нарезать небольшими кусочками. Выложить тыкву в кастрюлю, залить 2-3 литра горячей воды, варить до размягчения 15 минут.
  • Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке.
  • У лука — порея удалить зеленую часть. Репчатый лук очистить. Весь лук нарезать тонкими кольцами, потушить на сковороде со сливочным маслом вместе с нарезанными помидорами.
  • Выложить лук с помидорами в кастрюлю с тыквой, посолить, варить 10 минут. Снять с огня, измельчить погружным блендером до состояния пюре.
  • Сливки подогреть, добавить в суп — пюре, перемешать.
  • Зелень вымыть, мелко нарезать. Поставить суп на огонь, довести до кипения, снять с огня, разлить по тарелкам. Посыпать рубленой зеленью.

Обратите внимание
  • Чтобы суп получился более густым, нужно уменьшить количество воды.
  • Можно не добавлять сливки при варке, а подать овощной суп со сметаной.
  • Время приготовления ориентировочно 1 час.

  • Автор: Malaya_2008V
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 4
  • Сообщений: 23
  • Статей: 20

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

Сразу сделала закладку. Так хочется почаще что-то готовить из тыквы, ведь очень полезный овощ. А дальше тыквенной каши и оладьев из тыквы руки не доходят. А тут еще и имбирь, должно быть интересно. :grin:

0
Ссылка

Лера, вкус инетерсный,даже моему мужу мясоеду нравится.

0
Ссылка

На фотографии суп выглядит очень аппетитно! Надо попробовать, хотя тыквы ещё на даче, — пора уже и снимать.

0