Как приготовить мясо «по-китайски»

Описание вопроса
Этот рецепт лет пятнадцать назад рассказал один наш знакомый. Почему именно такое название он не объяснил, просто сказал, что ему так захотелось.
Вам понадобится

  • Мясо говядины или свинины 0,5 килограмма.
  • Куриное яйцо 3 штуки.
  • Крахмал 3 столовые ложки.
  • Соль, перец по вкусу.

Пошаговое решение

  • Берем мясо, хорошенько его промываем и нарезаем его небольшими кубиками примерно 0,5-1 см.
  • Яйца разбиваем в емкость, в которой все будем смешивать. Взбиваем их до однородной массы, солим, перчим. Потихоньку всыпаем крахмал, чтобы не было комочков. Количество крахмала берем столько же, сколько и яиц. Например, на 5 яиц — 5 столовых ложек крахмала. У нас должна получится масса немного более густая, чем тесто на блины.
  • Как приготовить мясо

    Выкладываем наше заранее нарезанное мясо в получившуюся смесь и хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник — можно на ночь, а в идеале — на сутки.

  • Как приготовить мясо

    Достаем нашу заготовку из холодильника, хорошенько перемешиваем. Ставим сковороду на плиту, хорошо ее разогреваем, наливаем масло и начинаем жарить наше мясо. Должны получаться лепешки примерно размером с оладьи.

  • У нас получается очень оригинальное, нежное и главное вкусное блюдо, на приготовление которого мы затратили минимум сил и вложений. Подойдет оно и как блюдо на праздничное застолье, так и на повседневный ужин.
  • Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • Можно еще добавить мелко нарезанные шампиньоны, нарубленную зелень, и Вы получите еще более вкусное и необычное блюдо.

  • Автор: Ptashka
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 35
  • Сообщений: 40
  • Статей: 81

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

Делала похожие котлетки, только из куриного филе, оно быстрее прожаривается. И вместо крахмала был майонез и немного муки.
Но Ваш рецепт мне нравится больше. Во-первых, нет майонеза, что уже хорошо, а во-вторых, из говядины, а особенно свинины, котлеты, конечно, получатся вкуснее. :smile:

0
Ссылка

Не удержалась и уже нарезала мясо, смешала с тестом и поставила в холодильник. Хочу добавить, что мясо легче резать на маленькие кусочки, когда оно слегка подмерзшее.

0
Ссылка

Лера, да, спасибо за подсказку. Действительно. не до конца размороженное мясо режется гораздо быстрее. Ну, или нож для нарезки должен быть очень острым. :!:

0
Ссылка

Рецептик, что надо. Но я попробую запечь в духовке и когда слегка поджарятся, прикрою пергаментной бумагой и далее продолжать готовить.

0
Ссылка

Только что пожарила то, что вчера заготовила. Постояло как раз около суток. ОЧЕНЬ ВКУСНО! Из свинины получается намного вкуснее, чем из курицы. (Кто бы сомневался…)
По внешнему виду напоминает толстенькие отбивные и по вкусу тоже, но намного нежнее.
Для себя сделала вывод, что жарить надо на медленном огне, в конце можно накрыть ненадолго крышкой. Корочка все равно получается и очень аппетитная.

0
Ссылка

Лера, очень рада, что Вам пригодился мой рецепт!

0
Ссылка

И Вам спасибо. :grin:

0