Как приготовить фаршированный перец в сметанно-томатном соусе
:s[sd]:Сейчас как раз сезон, когда перец болгарский стоит не такие большие деньги как в начале и иногда, кроме как в салате перец хочется увидеть и в другом исполнении. Предлагаю вам попробовать сделать вместе со мной фаршированный перец в сметано-томатном соусе.:f[sd]:
:s[mt]:
- 1 килограмм перца болгарского зеленого, можно вперемешку с красным
- 300 грамм риса
- 400-500 грамм фарша свинина-говядина
- 2 морковки
- 1 репчатый лук
- 2 помидора
- 3 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 300 грамм воды
- зелень, чеснок, перец, соль по вкусу
:f[mt]:
:s[st]:
- Рис заливаем кипятком и даем настояться ему и набухнуть часа два-три (либо отвариваем его до полу готовности)
-
Перец чистим и слегка обжариваем на сковороде
-
Натираем на терке морковь и нарезаем мелко лук
-
Обжариваем вначале на сковородке лук до золотистого цвета
-
Добавляем туда морковь, все тщательно перемешиваем и жарим минут 5-7 на среднем огне, чтоб морковь также немного позолотилась
-
Берем отдельную посуду и добавляем туда фарш, рис, лук с морковью, помидор, предварительно потертый на терке, чеснок, выдавленный чеснокодавкой, зелень, соль и перец черный молотый по вкусу
-
Все тщательно перемешать
-
Полученным фаршем фаршируем перец и укладываем его в казанок или любую другую кастрюлю
-
Сметану соединяем с томатной пастой
-
Разводим полученный соус водой и заливаем наш перец
- Ставим казанок на медленный огонь и готовим 40-50 минут.
-
После приготовления выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и можно подавать на стол
:f[st]:
:s[nt]:
- Время приготовления будет зависеть от того, как долго вы вначале обжаривали в сковородке перец и как приготовили рис. Если все делали слегка, то тогда времени на приготовление уйдет немного больше. А если рис был практически приготовлен, то долго основное блюдо не готовьте, иначе рис совсем разварится и превратится в кашу.Приятного аппетита.
:f[nt]:
