Как заморозить зелень на зиму

Описание вопроса
Как заморозить зелень на зиму.

Как приятно зимой посыпать только что сваренную картошку свежим укропчиком или приготовить суп с ароматной петрушкой. Сразу пахнет весной, блюдо выглядит совсем иначе и, главное, мы потребляем витамины, которых зимой нам так недостает. А для этого нужно летом побеспокоиться и заготовить зелень на зиму. Можно ее засушить, засолить, но мне кажется самой полезной и ароматной замороженная зелень, тем более, что в современных морозильных камерах она отлично сохраняется до следующего лета.

Вам понадобится
  • Любая съедобная зелень.
  • Небольшие (бутербродные) полиэтиленовые пакеты.
  • Пластиковые пищевые контейнеры.
  • Формочки для приготовления льда из морозильной камеры.

Пошаговое решение
  • Как заморозить зелень на зиму.

    Сначала тщательно моем нашу зелень. Хочу напомнить, что любую зелень нужно мыть не под проточной водой, а в тазу или раковине, в которую вы набрали воды. Делается это для того, чтобы песчинки, которые всегда есть на листьях, под своей тяжестью опустились на дно. В воду для мытья нужно добавить по столовой ложке соли и уксуса, чтобы максимально уничтожить всех возможных паразитов. Помытую в раковине зелень можно ополоснуть под проточной водой.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    С вымытой зелени стряхните воду и разложите ее на 2-3 часа на полотенце, чтобы просушить.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    Теперь приступаем к заготовке зелени. Если у вас мало времени, можно просто разложить пучки подсохшей зелени по полиэтиленовым пакетикам и спрятать в морозильную камеру. Зимой вам нужно будет покрошить зелень перед использованием. Пакетики нужно брать небольшие, чтобы зимой не доставать из морозилки и не размораживать лишнюю зелень.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    Но лучше все же порезать нашу зелень, поскольку свежую траву резать удобнее, чем замерзшую или размороженную. Итак, нарезаем зелень.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    Можно мелко порезанную зелень уложить в контейнер и так поставить замораживаться в морозилку. Контейнер надо выбирать такой, на котором стоит значок морозильной камеры.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    Можно нарезанную зелень разложить небольшими порциями по пакетикам.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    Свернуть пакетики в трубочки и компактно уложить в морозилку.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    Зимой достаем такую замороженную трубочку, отрезаем необходимое количество зелени, снимаем полиэтилен и используем, а срез закрываем другим пакетиком, чтобы зелень не высыпалась.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    Для первых блюд можно заморозить зелень вот таким непривычным и очень красивым способом. Нужно взять из морозильной камеры контейнер для приготовления льда и положить в его углубления зелень.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    Затем налить в контейнер воду.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    И поставить его на в морозилку на 1-2 часа до замерзания.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    Достаем из контейнера вот такие замерзшие зеленые красотульки.

  • Как заморозить зелень на зиму.

    Складываем их в обычный пластиковый контейнер и прячем до зимы в морозильную камеру. Зимой нам останется только доставать эти необычные льдинки и бросать их в суп или борщ .

Обратите внимание
  • Внимательно прочитайте инструкцию к своему холодильнику, и для заморозки зелени устанавливайте режим быстрой заморозки или близкий к нему.

  • Автор: Лера
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 122
  • Сообщений: 849
  • Статей: 60

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

С замороженными кубиками это вы даете, нигде такого не видела!

0
Ссылка

Я то же в формочках замораживаю. Так удобней.

0
Ссылка

красота! спасибо за подсказки!

0
Ссылка

И я делаю такие льдинки из зелени. Удобно, вкусно, полезно!

0
Ссылка

А можно просто выращивать на подоконнике зелень круглый год :wink: правда, это не для меня, я даже зелень вырастить не могу :grin: поэтому бузу замораживать

0
Ссылка

Ой какие отличные рекомендации! Вот про заморозку с водой впервые увидела. нужно попробовать! И колбаски понравились. Как раз вовремя мне это все попалось.

0
Ссылка

Прекрасный способ консервирования зелени. Каждое лето обещаю себе заморозить зелень, но руки так и не доходят. Благо есть мама, которая замораживает очищенные перцы с кусочками морковки, и еще каких-то там овощей для супа и зелени. Очень удобно. Зимой достал такой перчик, кинул в кипящую воду и суп готов.

0
Ссылка

Отличная подсказка, а мы все сушенной зеленью пользуемся.

0
Ссылка

Замороженная зелень, конечно на порядок ароматней, чем сушёная.Мы всегда морозим, но вот формочках не пробовали, спасибо за идею.

0

Интересная идея с «нарезанием батона» из зелени. Я однажды замораживала в контейнере и пришла к выводу, что удобнее замораживать в пакете, т.к. зелень в контейнере убывает по мере использования, а сам контейнер занимает все то же место в морозилке. И удобнее всего использовать пакеты с замком — они и плотнее обычных, и не надо беспокоиться о том, как завязать-развязать пакет.

0
Ссылка

Мы тоже на зиму зелень крошим, складываем в пакеты и в морозилку. Хватает до следующего года.

0
Ссылка

Это очень удобно, замораживать резанную зелень в пакетах, свернутых в трубочки! сама так делаю. Но понравился способ заморозки ледяными кубиками, очень удобно! в этом году попробую и таким способом заморозить Ой, девочки, спасибо!!! :grin:

0
Ссылка

Заморозка в формачках мне понравилась, нужно будет так сделать)))

0
Ссылка

Я резанную зелень складываю в порционные пакетики и замораживаю.Достал зимой один пакетик и без всякой мороки.Удобно!

0