Как приготовить мастику из маршмеллоу для покрытия и украшения торта

Описание вопроса
Как приготовить мастику из маршмеллоу для покрытия и украшения торта

Украшение любого торжества и праздничного стола — красивый торт. Если семейный бюджет позволяет, то можно сделать торт на заказ. Я же решила сэкономить и проверить свои силы в этой области кулинарии. Существует много рецептов приготовления мастики. Изучив множество информации, я выбрала рецепт приготовления мастики из маршмеллоу (он же жевательный зефир).

Вам понадобится
  • маршмеллоу — 100 гр.
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • сахарная пудра -300 гр.

Пошаговое решение
  • Выкладываем маршмеллоу в кастрюльку, взбрызгиваем лимонным соком, ставим на водяную баню, иногда перемешивая, иначе нижние расплавятся, а верхние останутся как есть. Держим на водяной бане нужно до тех пот, пока некоторые маршмеллоу расплавятся, а остальные — увеличатся в объеме.
  • Снимаем с огня. Добавляем понемногу сахарной пудры (желательно просеянной через сито во избежание комочков) и вымешиваем ложкой.
  • Когда становится сложно вымешивать мастику ложкой, выкладываем сладкую массу из кастрюли на посыпанный сахарной пудрой стол и начинаем замешивать руками (как тесто), опять же постепенно добавляя сахарную пудру. Если тесто пристает столу или к рукам, значит подсыпаем ещё сахарной пудры. Мастика готова, когда не пристает к рукам и приобретает консистенцию пластилина.
  • Готовую мастику заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник минут на 30.
  • Посыпаем стол сахарной пудрой. Достаем мастику из холодильника и раскатываем на столе до размера, превышающего диаметр торта (тонко, не не допуская разрыва теста). Чем больше диаметр раскатанной мастики, тем легче будет покрыть ею торт.
  • Далее мастикой можно покрыть торт, однако чтобы мастика не потекла, её нужно покрывать на коржи, обмазанные масляным кремом или кондитерскими сливками, предварительно сделав из них ровную поверхность. Покрываем торт, аккуратно раскатываем руками, лишнее отрезаем ножом либо специальными кондитерскими ножницами
  • Из мастики можно вылепить различные фигурки, вырезать цифры, буквы, цветочки, листочки, кружочки…. что фантазия подскажет.

Обратите внимание
  • Чтобы вымесить мастику, потребуется сила и терпение. Поэтому добавляйте сахарную пудру, в конце концов всё получится.
  • Мастику можно красить в разные цвета, используя пищевые красители. Капли красителя будет достаточно.
  • Мастика, завернутая в пищевую пленку, может храниться в холодильнике 1-2 недели, в морозильнике — 1-2 месяца.

  • Автор: Marinelle
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 6
  • Сообщений: 7
  • Статей: 4

Схожие публикации

Сообщения

Лера 17.08.2012 at 14:43 Ссылка

Очень красиво. Но я, честно говоря, даже не представляю себе его вкус, никогда не покупала жевательный зефир. Знаю только обыкновенный зефир и пастилу. :razz:

Elena 17.08.2012 at 15:27 Ссылка

Я, тоже, предпочитаю домашние торты, которые по вкусу иногда превосходят магазинный, но часто уступают в части украшения. Возьму Ваш опыт на вооружение, Спасибо!

Ptashka 17.08.2012 at 16:46 Ссылка

Отличный рецепт! Я знаю такой же только с использованием микроволновки. Но так как многие ее противники и вообще не имеют ее дома, Ваш рецепт можно назвать незаменимой альтернативой :)

Laralaram 17.08.2012 at 19:09 Ссылка

Отличый рецепт — легко и просто, а главное красиво!

Anita 17.08.2012 at 21:53 Ссылка

Цитата автора: Лера
17 Августа 2012
Знаю только обыкновенный зефир и пастилу.

Тяжелое детство? :mrgreen:

Лера 17.08.2012 at 21:54 Ссылка

Да вроде того. :lol:

Marinelle 17.08.2012 at 23:04 Ссылка

Лера, возможно, пастила — это оно и есть!

Marinelle 17.08.2012 at 23:06 Ссылка

Ptashka, в микроволновке намного легче, чем на паровой бане. но я не пробовала — у меня нет микроволновки!

Esperance 17.08.2012 at 23:36 Ссылка

Марин, какая вкуснятина! ты молодчинка!