Как сделать вареники с клубникой

Описание вопроса

Как сделать вареники с клубникой

Клубника – штука коварная. Если она есть, то ее сразу нет. Но если действовать быстро, можно и горстью душистой ягоды накормить всю семью – просто сделайте вареники с клубникой под сладким сиропом. Вкусное блюдо обязательно получится, если вы используете маленькие хитрости.

Вам понадобится

  • клубника
  • мука
  • молоко
  • яйцо
  • сахар
  • соль

Пошаговое решение

  • Как сделать вареники с клубникой

    Для начала раздавите несколько ягод с сахаром в бокале и залейте кипятком – приготовьте ароматный чай для домочадцев, это отвлечет их от основной массы клубники, которая нам нужна для начинки. Замешиваем тесто. После получасовой расстойки оно станет эластичным (яйцо сделает его прочнее), клейковина набухнет. За это время подготовливаем ягоды: очищаем, промываем, выкладываем в дуршлаг.

  • Как сделать вареники с клубникой

    Раскатываем тесто и нарезаем модными эргономичными квадратиками. Обрезков нет, и время экономится.

  • Как сделать вареники с клубникой

    Насыпаем в каждый квадратик сахарный песок.

  • Как сделать вареники с клубникой

    Раскладываем ягодки.

  • Как сделать вареники с клубникой

    Немедленно закрываем вареники. Мой фирменный шов под названием «двойной сварочный» не раскрывается под давлением даже такой нежной начинки. Варим как обычные вареники, проверяем готовность по срезу.

  • Как сделать вареники с клубникой

    Сиропчик варим из сахарного песка и воды. Когда он почти готов, можно бросить в него несколько ягод.

  • Как сделать вареники с клубникой

    Готовый сироп должен быть не слишком тягучим, иначе он быстро застынет карамелькой в кастрюле. Но и это не проблема – просто добавьте воды или сока и снова разогрейте. Сдабриваем вареники сиропом.

  • Как сделать вареники с клубникой

    Украсьте готовое блюдо – пусть запомнятся июльские вареники.

  • Как сделать вареники с клубникой

    Оставшееся тесто нарежьте полосками и отварите, сложите в кастрюльку с невостребованным сиропом. Остатки сладки, и полоски-обманки очень любят дети. Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • Сахарный песок на квадратике теста может полежать какое-то время, а вот ягода — нет. Поэтому закрывайте тесто сразу, как только положили на него клубничку.

  • Автор: Lolerea
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 0
  • Сообщений: 10
  • Статей: 4

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

Очень вкусно, кто бы мне приготовил. :smile: А еще сложней клубнику найти в продаже не китайскую, ее есть невозможно.

0
Ссылка

Вареники с вишней ела, а вот с клубникой не довелось пробовать, так все вкусно описано, просто хочется бежать на кухню и готовить :)

0
Ссылка

А от «двойного сварочного» не получается край вареников жестким? Тем более, что тесто с яйцом?

0
Ссылка

У меня если честно до вареников дело не доходило! Но не сомневаюсь , что это обалденно вкусное блюдо! Обязательно приготовлю! Спасибо за идею!

0
Ссылка

Есть ли кто, что могут отказаться от таких вареников? :grin:

0
Ссылка

Полина, да! Я не люблю вареники с ягодой, с никакой. Для меня вареники — то когда начинка картошка со шкварками.

0
Ссылка

Цитата автора: Masha
11 Июля 2012
Полина, да! Я не люблю вареники с ягодой, с никакой. Для меня вареники — то когда начинка картошка со шкварками.

После появления гастрита или панкреатита от такого сочетания, эта любовь быстро пройдет. :)

0
Ссылка

Познающий, а кто вам сказал, что я каждый день их ем. Так балуюсь иногда :) А сочетания кислой ягоды и сладкого искусственного химического сахара, чем лучше. От повышенной кислотности так же проблем не мало. Так, что не по болячкам, а по любви. :)

0
Ссылка

Masha, а с чего сахар то химическим стал? :)

0

Очень актуальный рецептик, тем более ,что в связи с суровой зимой ягод явно маловато, спасибо!

0
Ссылка

Как вкусно. Очень полезен совет по отвлечению родных от основной массы клубники.

0
Ссылка

В нашей семье — мама или я частенько стряпаем вареники с разной ягоды, это и малина и вишня. А осенью поспевает в деревне ягода паслен, варенички из нее отменные. А еще из капусты, творога- вкусно и совсем не сложно. :lol:

0
Ссылка

Познающий, он отбелен химикатами.

0
Ссылка

Masha, сейчас столько видов сахаров, пользуйтесь не отбеленным, есть же коричневый и даже черный.

0
Ссылка

Большое спасибо за добрые отзывы) Для меня большой сложностью, помню, когда-то было удержать ягодки внутри вареника. Вот и пришлось изобретать «двойной сварочный». А если без яйца, да придавить посильнее шов — очень даже ничего жуются. Любитель большой и инициатор вареников — супруг. Я люблю смотреть, как они с сыном самозабвенно их лопают, а сама как-то так, что попроще выбираю)

0