Как сварить летний суп с тушонкой
:s[sd]:
Я люблю иногда сварить суп с тушенкой. Конечно, особенно это блюдо подходит для отдыха, или дачи — тушенка не портится, и всегда под рукой овощи и зелень.:f[sd]:
:s[mt]:
- Тушенка
- Рис (по желанию)
- Овощи: морковь, лук, перец сладкий, картошка, помидоры, лук репчатый
- Зелень, приправы
:f[mt]:
:s[st]:
-
Подготовить все необходимые продукты. Овощи, рис, зелень — промыть.
-
Помидоры и морковь натереть на терке. Я обычно помидорину режу пополам, и затем, срезом к терке — тру, а оставшуюся шкурку, выбрасываю.
-
Открываем тушенку, и выкладываем жир в кастрюлю — на нем мы будет делать зажарку.
-
Когда жир растопится, добавляем лук, морковь, и пассеруем. Затем добавляем промытый рис и помидорную кашицу. Тщательно перемешиваем, и доводим массу до кипения.
-
Добавляем картофель, выкладываем тушенку и заливаем кипящей водой. Кипящей (!)- это важно. Не заливайте холодной водой, будет не вкусно.
-
Когда суп закипит, добавляем перец.
-
Когда картошка сварится — наш суп готов. Засыпаем мелко порубленную зелень, и выключаем огонь. Пусть минуток 5 настоится, и наш замечательный суп с тушонкой готов.
:f[st]:
:s[nt]:
- Несколько слов о том, как выбрать хорошую тушенку. Внимательно изучите состав. Там должен быть указан ГОСТ (а не ТУ), по которому она изготовлена. В составе должно быть только мясо, жир, соль и специи. Никаких субпродуктов, и уж тем более растительного белка. Если в составе есть растительный белок, то основная масса этой «тушенки» будет соя. Никаких усилителей вкуса, глютаматов и проч.
- Старайтесь брать тушенку в стеклянных банках. Смотрите, чтобы там действительно было мясо кусками, не было видно жил/пленок, и не было слишком много жира.
- Отдавайте предпочтение тушенке, изготовленной на крупных мясокомбинатах, а не на неизвестных «ИП», или цехах.
- Крышка на банке с тушенкой не должна быть вздута. Если это металлическая банка — она не должна быть мятой/ржавой. Проверьте все надписи на банке, особенно те, что мелким шрифтом.
:f[nt]:
