Как приготовить вкуснейшие ребрышки

Описание вопроса

Как  приготовить вкуснейшие ребрышки

Ох, как хочется летом шашлычка. А, что же делать, если выезд на природу откладывается или вовсе не возможен. Не расстраивайтесь, готовить вкуснейшее мясо можно в обычной духовке. 

Вам понадобится

  • Ребра свиные или бараньи;
  • Перец черный, имбирь, смесь специй (на выбор);
  • Лук репчатый;
  • Соевый соус;
  • Минеральная вода;
  • Уксус 9%;
  • Соль по вкусу.

Пошаговое решение

  • Как  приготовить вкуснейшие ребрышки

    Мясо необходимо промыть и просушить.

  • Как  приготовить вкуснейшие ребрышки

    Готовим маринад. Для этого смешиваем в равных частях соевый соус и минеральную воду. Добавляем специи и соль. На стакан (200 грамм) соуса добавляем 2 столовые ложки уксуса.

  • Как  приготовить вкуснейшие ребрышки

    Репчатый лук необходимо помять руками, что бы он начал давать сок. Вылить в него маринад и положить мясо. Сделайте мясу 2 – 3 минутный массаж. Теперь оставьте его в покое на 0,5 – 1 час. Но не более 2-х. Иначе мясо попросту сварится.

  • Как  приготовить вкуснейшие ребрышки

    Замаринованные ребрышки отжимаем от рассола и убираем с него лук. На смазанный маслом противень укладываем мясо и ставим, внимание, в холодную духовку на 220°С. Именно, пока нагревается духовка, плюс сразу высокая температура, позволят закарамелизоваться корочке, что в свою очередь удержит все соки внутри мяса. Держим большой огонь около 15 минут. Затем снижаем температуру до 150°С и доводим ребра до готовности. Для этого понадобиться примерно полчаса, сорок минут.

Обратите внимание

  • Готовить ребра надо непременно большими порциями, то есть не режьте их сразу порционно, по одному. Такой способ готовки позволит сделать мясо более нежным и сочным.

  • Автор: Masha
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 24
  • Сообщений: 90
  • Статей: 31

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

С чем только не делали шашлыки, а вот с соевым соусом ни разу. Интересно, шашлык получается не сильно соленый?

0
Ссылка

Про соевый соус уже наслышана, а вот о том, что нужно смешать его с минеральной водой — слышу впервые. Думаю, ребрышки получатся очень вкусные.
Только хочу уточнить: противень с мясом ставим в холодную или горячую духовку?

0
Ссылка

Замечательный рецепт приготовления ребрышек, непременно попробую приготовить.

0
Ссылка

Духовка электрическая сломалась. Но я думаю что и на сковородке получатся прекрасные свиные рёбрышки ;)
Спасибо за рецепт! Приготовлю под крышкой на сковороде.

0
Ссылка

Любовь, в холодную, а потом выставляем температуру на 220. Так корочка быстро образуется и не даст мясу высохнуть. За счет того, что духовка нагревается вместе с мясом, оно внутри то же прогревается. Уже потом делаем температуру ниже.
А соус с минералкой, потому, что он гореть начинает и сильно соленый. а так соли в норме и цвет замечательный. плюс минералка и уксус делают мясо мягким.

0
Ссылка

Рецепт замечательный! Готовим ребрыщки лома часто, на природе попробуем по Вашему рецепту, очень соблазнительный! :lol:

0
Ссылка

ммм, вкуснятина! Слюньки так и текут! Сохраняю в твиттер)

0
Ссылка

С соевым соусом должно быть вкусно. Последнее время стал часто его использовать, понравился. Температурный режим — тоже изюминка. Спасибо.

0