Как приготовить тонкие пирожки

Описание вопроса

Как приготовить тонкие пирожки

Дом, в котором уютно, пахнет пирожками. С запахом домашних пирожков мы связываем ощущение тепла, доброты, заботы. Предложенный рецепт прост и непритязателен, но и классика домашней выпечки в новой аранжировке может произвести совершенно особый эффект. Наши похожие на лапти пирожки такие тонкие, что начинка просвечивает сквозь хрустящую корочку. 

Вам понадобится

  • мука – 1 кг
  • молоко с водой – 500 мл
  • пакетик сухих дрожжей
  • сахар – 1 столовая ложка в тесто
  • яйца вкрутую – 5 штук
  • рис – полстакана (сухого)
  • зеленый лук – 200 г
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки – 1 стакан

Пошаговое решение

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Дрожжевое тесто можно взять в ближайшей булочной, а можно сделать и дома – это несложно.  Забудьте расхожие пустяки вроде тех, что для его приготовления нужны особые дарования – получается у того, кто делает. Дрожжи смешиваем с мукой, добавляем разбавленное водой молоко, немного растительного масла для большей эластичности, соль и ложку сахарного песка для ускорения процесса брожения. Тесто можно назвать вымешенным, если оно хорошо отстает от рук. Накройте и поставьте в тепло – пусть хорошенько подойдет, поднимется.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Тем временем измельчаем яйца и лук, смешиваем с отваренным рисом.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Делим тесто на шарики, расплющиваем, оставляем на несколько минут для расстойки. Тесто станет послушнее.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Щедро наполняем кружочки начинкой.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Защипываем.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Придерживая пирожок двумя руками, крутим из него «колбаску», как дети крутят их из пластилина.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Расплющиваем пирожки. Если начинки очень много, прижимаем тесто руками. Если мало – смело раскатываем скалкой как можно тоньше.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Преимущества тонких пирожков — в большей площади вредной и невероятно вкусной хрусткой корочки.  Ну и переворачивать их надо, как блины, только раз. Вот такие жареные «лапти».

Обратите внимание

  • Для лучшей сохранности пирожков зеленый лук можно слегка притушить, бросив в кастрюльку с горячим рисом.

  • Автор: Lolerea
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 0
  • Сообщений: 10
  • Статей: 4

Схожие публикации

Сообщения

Лера 19.07.2012 at 08:32 Ссылка

Яйца с рисом и луком — моя любимая начинка. Вкусно….И не так уж вредно, если тазиками не сеть.

Юленция 19.07.2012 at 08:46 Ссылка

Прикольный рецепт. Спасибо.
Жарить надо на сковороде?

Ева 19.07.2012 at 08:48 Ссылка

А еще лучше , если в начинке вместо репчатого лука будет зеленый, свежий.

Lolerea 19.07.2012 at 08:57 Ссылка

Цитата автора: Юленция
19 Июля 2012
Прикольный рецепт. Спасибо.
Жарить надо на сковороде?

Я на двух жарю :roll: И всё равно к следующему утру тазик опустошается :smile:

Анна 19.07.2012 at 08:57 Ссылка

Тогда будут луковики! Мои любимые! Бабушка раньше на даче всегда жарила из дрожжевого теста пироги: для меня — луковики (с зеленым луком, непременно размятым слегка, чтобы сок дал, маслица чуток сливочного в начинку, зато без риса — так сытно), и для братика моего — морковные. А проще — их все на противень и в духовку.

MargaritaLuka 19.07.2012 at 09:26 Ссылка

А я всегда пышные любила. Зато муж любит тонкие, потому что их его мама готовила. И начинка моя любимая. Думаю сделаю сегодня по этому рецепту, порадую мужа. А то вернется еще к маме))

Наталья 19.07.2012 at 12:57 Ссылка

Мама такие же делала. Спасибо, рецепт содрала в копилку. Начинка прелесть.

Юлия 19.07.2012 at 14:13 Ссылка

На вкус очень аппетитно, скушала бы сейчас так как проголадалась. Спасибо за рецепт!

Аксана 19.07.2012 at 15:15 Ссылка

Я часто делаю начинку из вареных яиц с луком, а вот рис никогда не добавляла. Спасибо за идею!

Priyatnaya 19.07.2012 at 17:12 Ссылка

Интересный рецепт, особенно учитывая, что не используются разрыхлители!

Татьяна 19.07.2012 at 18:46 Ссылка

Вкуснятина! Я тоже очень люблю, когда много этой вредной хрустящей корочки!

Светлая 19.07.2012 at 18:47 Ссылка

Priyatnaya, так в дрожжевом тесте разрыхлители и не используются. Оно пышное за счет дрожжей.

Баир 19.07.2012 at 19:34 Ссылка

Надо попробовать. Люблю хрустящие корочки. Раз их много, значит вкусно, а насчет вредности, если изредка, то ничего, пожалуй.

Елена 19.07.2012 at 22:40 Ссылка

А я любые пирожки люблю… Жалко, что они такие неполезные…

Lolerea 19.07.2012 at 23:01 Ссылка

А я стараюсь начинки напробоваться, пока готовлю. Чтоб с готовыми не переборщить.

Анатолий 20.07.2012 at 15:29 Ссылка

супер! мне нравится, я тоже такие хочу!

Светлана 28.07.2012 at 08:28 Ссылка

Какая же это вкуснятинка на фото…у-м-ммм…Так захотелось таких пирожков- в ближайшее время сделаю.Наверняка в таком исполнении- они гораздо вкуснее. Я тоже всегда делаю просто лук и яйца. а вот с рисом- должно быть еще лучше..И лука много резать не надо. Помню еще ребенком такие кушала и очень любила ( да и сейчас это мои любимые, после капустных :) пироги. Только лук в них был- точно пассерованный и репчатый. Мне кажется- как беззеленолуковый вариант- тоже неплохо будет?!

Светлая 28.07.2012 at 09:58 Ссылка

Светлана, все-таки яйца+зеленый лук, это классика, с репчатым вкус будет другой. Но может и не хуже.
Ну все, кушать захотела, пойду пообедаю :)

Lolerea 28.07.2012 at 23:56 Ссылка

Светлана, конечно, здорово будет. Мама вообще жарила «пустышки» в детстве моём — мы их обожали. «Беззеленолуковые пирожки» — прелесть)

Светлана 30.07.2012 at 12:06 Ссылка

Сейчас перечитала рецепт- и поняла , это тесто делается без яиц ? Я всегда дрожжевое с яйцом делаю…