Как приготовить мясо (свинину) запеченное в рукаве в духовке

Описание вопроса

Как приготовить мясо в рукаве.

Иногда   хочется приготовить что-то вкусненькое, но при этом совершенно нет времени возиться со сложными рецептами. Как раз на такой случай и рассчитан рецепт запекания мяса в рукаве в духовке,  позволяющий очень просто приготовить нежное, ароматное и  вполне диетическое мясо. 

Вам понадобится

  • Кусок мяса 0,7-1,5 кг.
  • Соль.
  • Молотый перец.
  • Сухие травы-специи.
  • Рукав для запекания.
  • Ножницы.
  • Форма для запекания или противень.

Пошаговое решение

  • Как приготовить мясо в рукаве.

    Приготовьте  кусок мяса до 1,5 кг. Слишком крупный кусок брать не стоит, поскольку он  не промаринуется и внутри получится  безвкусным. Лучше, если это будет свинина, но говядина тоже вполне годится. Вымойте мясо и высушите полотенцем.

  • Как приготовить мясо в рукаве.

    Нам понадобятся 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка любого молотого перца и 1 столовая ложка специи «Французские травы» или «Прованские травы», которые продаются в отделах специй.  Первый раз лучше использовать именно эти травы, чтобы понять вкус  блюда, а затем,  с опытом, можно менять их по своему вкусу. Я иногда  вместо этих трав применяю сушеный базилик.

  • Как приготовить мясо в рукаве.

    Смешайте соль, перец и травы, чтобы проще было натереть ими мясо.

  • Как приготовить мясо в рукаве.

    Хорошенько натрите кусок мяса полученной смесью.

  • Как приготовить мясо в рукаве.

    Отрежьте  полосу рукава для запекания длиной, в два раза превышающей размеры куска мяса.

  • Как приготовить мясо в рукаве.

    Сначала разложите  отрезанную полоску рукава в форме для запекания или просто на противне, а затем внутрь рукава уложите кусок мяса так, чтобы он оказался посередине.

  • Как приготовить мясо в рукаве.

    С двух сторон закрепляем рукав клипсами или завязками (тем, что находится в комплекте с рукавом). Оставляем мясо в таком виде  мариноваться минимум на 2 часа.

  • Как приготовить мясо в рукаве.

    Через 2-3 часа ставим мясо в духовку, температура все время поддерживается  невысокая (около 150 градусов). Запекаем мясо в течение 2 часов. Если вы впервые пользуетесь рукавом для запекания, не пугайтесь, если  рукав надуется, как шарик.

  • Как приготовить мясо в рукаве.

    Через два часа разрезаете рукав и получаете мягкое, ароматное мясо.

  • Как приготовить мясо в рукаве.

    Выкладываем и едим с любым гарниром, а остывшее запеченное мясо может с успехом  заменить ветчину на бутербродах. Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • 2 часа обычно хватает, чтобы запечь самое жесткое мясо. Время запекания можно  сократить по вашему усмотрению до 1,5 часов.
  • Разумеется, вы можете усовершенствовать этот рецепт по своему усмотрению: нашпиговать постное мясо кусочками сала или морковкой, можно  натереть кусок мяса чесноком. Приведенный вариант является самым простым вариантом. Мы искренне надеемся, что наш рецепт с фото помог вам ответить на вопрос: как приготовить мясо в рукаве.

  • Автор: Лера
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 122
  • Сообщений: 849
  • Статей: 60

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

А можно за 5-10 минут до конца жарки проколоть рукав и тогда корочка подрумянится.

0
Ссылка

Да, я сначала так делала, а потом смотрю, что она вроде и так неплохая, и перестала ее разрезать, стала лениться. :grin:

0
Ссылка

Готовлю с удовольствием в рукаве! Но предпочитаю готовку при низких температурах! результат потрясающий! :!:

0
Ссылка

Обожаю приготовление еды в рукаве, а мясо в нем получается потрясным (только чесночек обязательно :lol: )

0
Ссылка

А прокалывать мясо перед укладкой в рукав, чтобы лучше пропеклось разве не надо? Че то я думаю, что надо.

0
Ссылка

Сергей, я никогда не прокалываю, если только его не шпигую. А зачем мясо прокалывать , только сок вытечет. Оно очень хорошо пропекается и так, особенно, если это курица или свинина. Говядина печется чуть дольше, но и ее я не прокалываю. Просто время другое: для курицы хватает 1 часа, для куска свинины около 1 кг — полутора часов, а для говядины — двух. И тут правильно в каментах написали — лучше запекать при низкой температуре.

0