Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

Описание вопроса

Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

Изделия из слоеного теста в моей семье особо уважаемы. Ведь тесто это очень нежное и легкое, при этом сочетается абсолютно с любой начинкой от вишневого джема до куриного фарша. Кроме того, готовить слоеные пирожки очень легко. С тестом никаких проблем не бывает – не надо волноваться о том, подойдет ли оно, создавать специальный температурный режим и т.д. Слоеные конвертики получаются всегда отменными! Почему я предлагаю вам конвертики именно с капустой? Все очень просто – они универсальны: их можно есть вместе с первыми блюдами вместо хлеба, можно вприкуску с отбивной или салатом, а если подадите их с чаем или компотом, они станут отличным десертом. Попробуйте!  

Вам понадобится

  •  Слоеное тесто (готовое замороженное) – 500 гр.
  • Мука пшеничная – 100 гр.
  • Капуста – средний кочан около 800 гр.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Соль, специи – по вкусу
  • Яйцо куриное – 1 штука

Пошаговое решение

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    Проверяем наличие всех потребующихся ингредиентов: слоеное тесто, капуста, подсолнечное масло, яйцо, соль, мука. Тесто я использую магазинное – замороженное. Это очень удобно. Пару пачечек всегда есть у меня в морозилке. Все что нужно сделать – выложить его минут на 25 в комнатную температуру. Если время поджимает и ждать разморозки некогда, я кладу тесто в микроволновку на режим «разморозка» — 5-6 минут и тесто мягкое.  Мука подойдет абсолютно любого сорта, она нужна лишь для раскатки теста.

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    Итак, сначала займемся капустой. Режем ее на небольшие кусочки: можно ножом, можно на терке.

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    Отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Солим, перчим. Тушим до готовности. Сюда можно добавить морковь, лук и любые другие овощи, которые любите. Главное – чтобы начинка была полностью готова, т.к. она не успеет потом доготовиться в процессе выпечки (очень уж быстро готовятся слоечки).

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    Когда капуста готова, вбиваем в сковороду с ней яйцо, перемешиваем, огонь выключаем. Яйцо нужно для того, чтобы потом ваша начинка не разваливалась, когда откусите кусочек конвертика, а держалась единой массой.

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    Размороженное тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой.

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    У меня тесто состоит из двух пластинок. Каждую режу на 8 частей, затем раскатываю каждый кусочек в квадрат.

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    На центр квадратика выкладываем начинку.

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    Два противоположных края сводим вместе.

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    Теперь соединяем два оставшихся противоположных края. Защипываем «ребра» конвертика. Если тесто правильно разморожено (т.е. оно не слишком твердое), то схватываются края конвертика мгновенно, достаточно просто чуть прижать их пальцами.

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    Выкладываем конвертики на противень и отправляем в духовку (со 190 градусами) на 20 минут.

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с капустой

    Вот и готовы конвертики.
    Их поверхность будет золотистой даже без того, что я не смазываю ее яичным желтком. Достаем и только успеваем удивляться: вот только был целый противень конвертиков с капустой, а его уже нет

Обратите внимание

  • Выкладывая конвертики на противень, не добавляйте ни капли масла. Слоеное тесто жир не любит, пропитывается им и становится мокрым и тяжелым. Уверяю вас, снять готовые конвертики с противня не составит никакого труда.
  • Как вы уже поняли, начинку в такие конвертики можно класть абсолютно любую. Но главное, чтобы она не была слишком жидкой, т.к. пирожки снизу размокнут и начинка растечется по противню.

  • Автор: Юленция
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 0
  • Сообщений: 42
  • Статей: 80

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

Целиком и полностью согласна! Слоеное тесто тоже всегда ждет своего часа в морозилке, вот и идея хорошая — приготовить таких конвертиков на выходных! Капусту, в любом виде очень люблю (даже задумалась, когда статью писала), но люблю! И действительно подойдут и на обед просто и на десерт, или к чаю! :lol:

0
Ссылка

Хорошая идея, обязательно сделаю, благо слоёное тесто всегда в морозилке присутствует, а уж капуста и тем более. Спасибо! :smile:

0
Ссылка

Я тоже очень люблю пирожки из слоеного теста. С конвертиками очень хорошая идея. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

0
Ссылка

Вкусняшки с изумрудной начинкой — ваши звездочки слоеные)

0