Как приготовить клубничное варенье

Описание вопроса

Как приготовить клубничное варенье

Моя семья и я любим Клубнику и варенье из нее. В саду растет собственная клубника, поели, наморозили и сварили варенье. Готовлю варенье в три захода. Уверена, что все умеют его варить, но может быть кое что из моего описания пригодится. 

Вам понадобится

  • Клубника
  • Банка
  • Дуршлаг
  • Сахар
  • Ложка
  • Кастрюля

Пошаговое решение

  • Как приготовить клубничное варенье

    Очищаем клубнику от хвостиков и крупной грязи.

  • Складываем в дуршлаг и моем под струей холодной воды. После того как помыли, оставьте на 5 минут в подвешенном состоянии или держите в руках, нужно чтобы стекла вся вода, по максимуму.
  • Как приготовить клубничное варенье

    Берем кастрюлю среднего объема, например 1.5 литровую, высыпаем в нее ягоду. Затем высыпаем сахар. На такой объем ягоды как на фото, я кладу 1 стакан сахара.

  • Перемешиваем чистыми руками ягоду с сахаром, очень аккуратно чтобы не передавить ее. Нужно чтобы ягода дала сок. Оставляем ее на 3 часа.
  • Как приготовить клубничное варенье

    Затем ставим кастрюльку с клубникой на огонь, варим 5- 6 минут, понемногу убирая пенку.

  • Теперь убираем кастрюлю с ягодой в какое нибудь место (где нет солнца), слегка приоткрыв крышку и выдерживаем таким образом около 12 часов. Я обычно произвожу это действие вечером и оставляю клубничку на ночь.
  • После истечения 12 часов, вновь завариваем ягоду в кастрюльке на огне на 5 минут и затем также выдерживаем 12 часов. Затем все то же самое повторяем еще раз. Итого получается 3 раза завариваем ягоду и выжидаем по 12 часов каждый раз.
  • Готовое варенье после третьего раза, горячим разливаем в приготовленные заранее, стерильные баночки, когда в них варенье остынет, закрываем банки пергаментной бумагой и закрываем обыкновенной крышкой и ставим в холодильник. Постояв в холодильнике, варенье становится насыщенным, густым как ягодный джем. Теперь оно готово к употреблению.

Обратите внимание

  • Не забудьте простерилизовать банки для варенья, иначе оно обязательно заплесневеет. Достаточно подержать их 5 минут в духовке при 150 градусах, чтобы они простерилизовались.

  • Автор: Ева
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 64
  • Сообщений: 675
  • Статей: 4

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

У нас клубника растет на даче очень даже неплохо. Хватает и свежей ягодой поесть и на варенье остаётся. Спасибо за рецепт приготовления клубничного варенья.

0
Ссылка

Раньше всегда готовила варенье из клубники точно таким способом, получается очень вкусно.Зимой просто объедение открыть баночку с ароматным клубничным вареньем.

0
Ссылка

Клубничное варенье обожаю, никогда так долго его не готовила. Попробую. Спасибо за рецепт.

0
Ссылка

А я обычно морожу. А если варю, то делаю конфитюр. Не люблю когда ягодки в сиропе плавают. Так почему-то ягодки быстро кончаются, а сироп остается. А конфитюр быстро и выгодно. Хочешь ложкой ешь, хочешь на хлеб мажь. Ягоды блендером в кашу, сахар 1/1, и варить пока не загустеет. можно в духовку поставить, что бы не подгорало и не брызграло.

0
Ссылка

Клубничное варенье самое вкусное и ароматное, процесс варки, конечно, длительный, но зато какой потрясающий результат, оценить его можно по настоящему только зимой! :wink:

0
Ссылка

Да клубничное варенье — это вещь! Особенно зимой, но у нас оно до зимы не дотягивает.

0
Ссылка

Цитата автора: Masha
06 Июля 2012
А я обычно морожу. А если варю, то делаю конфитюр. Не люблю когда ягодки в сиропе плавают. Так почему-то ягодки быстро кончаются, а сироп остается. А конфитюр быстро и выгодно. Хочешь ложкой ешь, хочешь на хлеб мажь. Ягоды блендером в кашу, сахар 1/1, и варить пока не загустеет. можно в духовку поставить, что бы не подгорало и не брызграло.

А я люблю такой конфитюр свежим есть, без варки, вкуснятина.

0
Ссылка

Очень люблю клубничное варенье! Объедение!

0
Ссылка

Я тоже варю варенье многократным способом, а клубнику варила «ПО-РУССКИ» — хи-хи, с водкой…

0
Ссылка

Laralaram, это как с водкой? Варить с водкой или кушать с водкой? :)

0
Ссылка

Таким же способом можно готовить джем из смородины, тоже вкусяшка полезная.

0
Ссылка

Если не закатывать банки, то лучше закрыть пергаментной бумагой, чем фольгой ( на фото я вижу и то, и другое) под крышку, тогда не заплесневеет и в холодильник.

0
Ссылка

Моя семья тоже любит клубничное варенье, наварила много, и уже сейчас едим, отводим душу. Но на зиму надо обязательно оставить, я с блинчиками очень люблю.

0
Ссылка

Познающий, без варки храниться плохо и жидковато. А если уварить, то ложка стоит. :grin:

0
Ссылка

Это очень душевный рецепт, я как-то варила по нему. Действительно, сироп становится густым и прозрачным, почти как желе, а ягодки — твердыми и не расползаются, чуть-чуть похожи на цукаты. Вкусно очень.

0