Плод кешью фотоАнакардиум западный – невысокое вечнозеленое дерево со своеобразными плодами, состоящими как бы из двух частей – разросшейся мясистой плодоножки (крупного грушевидного образования желтого или красного цвета, похожего по вкусу на яблоко) и плода – небольшой костянки с семенем в плотной зелено-коричневой оболочке, содержащей фенольную смолу. Орехом кешью называют семя во внутренней части плода.

Масло ореха кешью получают холодным прессованием ядер семени без оболочек.

Жирнокислотный состав масла ореха кешью

олеиновая кислота – около 60%
линолевая кислота – около 19%
пальмитиновая кислота – около 12%
стеариновая кислота – около 9%
альфа-линоленовая кислота – около 0,5%
пальмитолеиновая кислота – до 0,5%.

Свойства

Масло ореха кешью обладает питательными, тонизирующими, антисептическими, смягчающими, болеутоляющими, антиоксидантными свойствами. Применяется при лечении экзем, псориаза, мозолей, язв, бородавок, купирования зубной боли.

Это масло используют в диетическом питании, оно показано при атеросклерозе для снижения уровня холестерина, для поддержания работы сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунной системы. Также масло кешью применяют в комплексной терапии анемии, дистрофии, нарушений обмена веществ.

В аюрведической медицине кешью используется в качестве омолаживающего, стимулирующего и возбуждающего аппетит средства.