https://vsezdorovo.com/2012/05/guar-gum/
Гуаровая камедь
Гуаровая камедь | 01.05.2012 | Всё Здорово
Гуаровая камедь
Гуаровая камедь – гелеобразователь растительного происхождения, мелкий порошок от белого до бледно-желтого цвета, почти без запаха. INCI : Guar Gum, синонимы – гуаровая смола, индийская акация, Cyamopsis tetragonoloba (лат). Зарегистрирована как пищевая добавка Е 412. Получают гуаровую камедь из внутренних частей семян однолетнего бобового растения, произрастающего в Индии, США, Пакистане, а также в некоторых районах […]
20120501T0828
20120501T0828
20221221T0710
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
Гуаровая камедь – гелеобразователь растительного происхождения, мелкий порошок от белого до бледно-желтого цвета, почти без запаха. INCI : Guar Gum, синонимы – гуаровая смола, индийская акация, Cyamopsis tetragonoloba (лат). Зарегистрирована как пищевая добавка Е 412. Получают гуаровую камедь из внутренних частей семян однолетнего бобового растения, произрастающего в Индии, США, Пакистане, а также в некоторых районах […] Гуаровая камедь – гелеобразователь растительного происхождения, мелкий порошок от белого до бледно-желтого цвета, почти без запаха. INCI : Guar Gum, синонимы – гуаровая смола, индийская акация, Cyamopsis tetragonoloba (лат). Зарегистрирована как пищевая добавка Е 412.
Получают гуаровую камедь из внутренних частей семян однолетнего бобового растения, произрастающего в Индии, США, Пакистане, а также в некоторых районах Африки и Австралии. Зерна механически очищают от внешних оболочек, затем перемалывают и без добавления каких-либо химических реагентов извлекают смолу.
Состав и свойства
Гуаровая камедь состоит в основном из гидроколлоидных полисахаридов, имеющих высокий молекулярный вес (галактоманнанов). В водной среде гуаровая смола растворяется хорошо, как при высокой, так и при низкой температуре, а вот в большинстве органических растворителей она нерастворима.
Даже в небольшой концентрации в воде гуаровая камедь способна образовывать сильный вязкий раствор, мутный на вид из-за нерастворимых частиц. Она устойчива к маслам, жирам; удерживает влагу, образуя на поверхности кожи легкую пленку.
При замачивании в холодной воде максимальная вязкость раствора достигается через 1-4 часа (скорость зависит от количества гуаровой камеди, перемешивания, температуры выдержки). Чем выше температура, тем быстрее будет образовываться вязкий раствор.
Растворы гуара переносят нагревание и остаются стабильными вплоть до 90°С. Рабочий диапазон рН варьирует от 5 до 7 (некоторые источники указывают от 4 до 10).
Применение
Гуаровая смола широко используется в фармацевтической, текстильной, пищевой, бумажной, металлургической промышленности.
В медицине применяется в качестве физиологического слабительного средства, нормализующего микрофлору кишечника и обеспечивающего детоксикацию организма. Используется в комплексном лечении запоров, ожирения, атеросклероза.
Использование в косметологии
- обладает выраженным увлажняющим и влагоудерживающим свойством
- придает коже и волосам шелковистость
- используется в качестве загустителя, гелеобразователя
- легкий эмульгатор и стабилизатор смесей.
Взаимодействие с другими веществами
- концентрированная щелочь снижает вязкость раствора
- сильная кислота провоцирует гидролиз и потерю вязкости
- при добавлении буры образуется желатинообразная масса
- хорошо сочетается с ксантаном, агар-агаром, альгинатом, крахмалом
- при растворении в горячей или холодной воде образует коллоидный раствор
- не совместима с Рапитиксом
- рецептуры, имеющие в составе гуаровую камедь, обязательно должны содержать также надежный консервант; без консерванта срок хранения геля в холодильнике не превышает нескольких суток.
Рекомендуемая концентрация использования
Гуаровая камедь применяется для изготовления кремов, гелей, шампуней, кондиционеров, средств после бритья, очищающих средств, солнцезащитной косметики.
Может использоваться в концентрации от 0,1 до 5%, но обычно вводится в состав косметических средств 0,1-0,5%.
Источник иллюстрации - http://www.invasive.org
Новости
ru-RU