Купили этот соковыпариватель, чтобы перерабатывать урожай фруктов с дачи. Принцип действия устройства очень простой. В самую нижнюю емкость наливается вода, в самую верхнюю закладываются фрукты, и весь соковыпариватель ставится на плиту. Вода понемножку кипит, фрукты под действием пара пускают сок, который стекает в емкость посередине, а оттуда по силиконовой трубке в банку. Удобно тем, что больше никакой обработки уже не нужно, сок уже пастеризованный, можно укупоривать на зиму. Разумеется, банки и крышки нужно предварительно простерилизовать. Сам соковыпариватель сделан очень качественно, хорошая нержавейка (18/10), гибкая и прочная силиконовая трубка, толстое дно, все продумано, претензий нет. ЕСть претензии к принципу, по которому он создан. Во-первых, вода кипит и понятно, выпаривается. Снаружи не видно, когда она уже заканчивается, поэтому один раз все устройство у нас подгорело. Во-вторых, таким образом удобно делать сок только из очень сочных фруктов: идеально для винограда, хорошо для вишни и мягких сортов груш и абрикос. Например, из яблок соковыпаривателем делать сок очень неудобно — очень долго нужно кипятить, пока яблоки пустят сок (предварительно их лучше порезать), выход сока небольшой, а жмых недостаточно отжатый. Да и сок получается с мякотью, потому что дырочки, через которые он просачивается, достаточно крупные.Для получения сока из яблок, груш и других плодов потверже пришлось купить еще электрическую соковыжималку. Итак, вывод. Очень хорошая вещь для получения в больших количествах виноградного сока, тем более, что других устройств для этого я не знаю. Сок получается довольно быстро, мыть соковыпариватель приходится где-то после обработки ведра винограда. Если же нужно получать сок из других фруктов, лучше купить мощную электрическую соковыжималку. Стоит такой соковыпариватель около $400.