БрокколиВ результате холодного отжима из семян брокколи получают маслянистую текучую жидкость темно-желтого или темно-зеленого цвета, с характерным капустным запахом (который легко устраняется использованием эфирных масел).

Жирнокислотный состав масла семян брокколи:

эруковая кислота – около 50%
линолевая кислота – около 11%
олеиновая кислота – около 11%
линоленовая кислота – около 9%
эйкозеновая кислота – около 5%
пальмитиновая кислота – около 3%
стеариновая кислота – около 1%.

Также масло богато витаминами А (ретинолом), С, К, железом, кальцием, калием.

Можно ли применять масло семян брокколи в пищу?

По последним данным, высокое содержание эруковой кислоты в масле негативно влияет на сердце, поэтому Евросоюз запрещает использование масла семян брокколи в пищу. Но пероральная токсичность этого масла совершенно не влияет на его применении в косметических средствах, наружно.

  1. РАПСА СЕМЯН МАСЛО Brassica Napus
  2. ПАЛЬМОЯДРОВОЕ (ПАЛЬМОВЫХ СЕМЯН) МАСЛО Elaeis Guineensis
  3. АРБУЗНЫХ СЕМЯН МАСЛО Citrullus vulgaris Schrad
  4. ТЫКВЕННЫХ СЕМЯН МАСЛО Oleum seminis Cucurbitae
  5. МОРКОВИ СЕМЯН МАСЛО Daucus carota