Гарциния индийская фотоМасло кокума получают из семян дерева, произрастающего в Индии, методом холодного отжима. Выход масла – около 25%.

Масло кокума считается одним из самых стабильных баттеров. Оно имеет температуру плавления около 37-40 градусов, то есть масло кокума не настолько твердое, как какао масло. Часто используется в рецептах для замены масла какао. Обладает способностью стабилизировать эмульсии.

Жирнокислотный состав масла кокума:

стеариновая кислота – около 57%
олеиновая кислота – около 36%
пальмитиновая кислота – около 4%
линолевая кислота – около 2%
арахиновая кислота – около 1%
линоленовая, бегеновая кислоты – до 0,5%
пальмитолеиновая кислота – следы.

Масло кокума быстро впитывается, при этом не оставляет на коже чувства жирности. Оно отлично смягчает кожу, способствует обновлению и регенерации клеток эпидермиса, повышает упругость и эластичность кожи.