Арахис фотоМасло арахиса получают экстракцией органическими растворителями или холодным прессованием измельченной мякоти земляных орехов. В результате получают масло, имеющее насыщенный сладковатый ореховый запах, и цвет – от бледно-желтого до красно-бурого.

Жирнокислотный состав масла арахиса:

олеиновая кислота – около 55%
линолевая кислота – около 25%
пальмитиновая кислота – около 12%
стеариновая кислота – около 3%
линоленовая кислота – следы.

В арахисе содержится меньше жира, чем в других орехаха, поэтому арахисовое масло очень высоко ценится (особенно в США и ЕС) как диетический продукт. По питательным качествам и характеристикам арахисовое масло аналогично популярному оливковому.

  1. УКУУБА МАСЛО Virola sebifera
  2. ТУКУМА МАСЛО Astrocaryum vulgare Mart
  3. НОРКОВОЕ МАСЛО Oleume Mustelae
  4. ОГУРЕЧНИКА (БОРАГО) МАСЛО Borago officinalis
  5. СЛИВОВЫХ КОСТОЧЕК МАСЛО Prunus domestica