Ученые из Университета Луизианы, выяснили, что столовая ложка черного риса содержит намного больше полезных веществ, чем тоже количество так называемых «суперпродуктов».
По сравнению с черникой, в черном рисе гораздо больше антиоксидантов, антоцианов, волокон и витамина Е, а сахара, наоборот, меньше.
Один из исследователей, доктор Чжиминь Сюй считает, что вместо ягод в продукты можно начать добавлять и отруби черного риса. Тогда торты, печенья и пирожные будут не только вкусными, но и полезными. Особенно для тех, кто страдает сердечнососудистыми заболеваниями и раком.