Цветок татарникаВы наверняка встречали это растение — сильное, высокое (иные стебли достигают 200 см!), с войлочно-опушенным стеблем, с листьями, покрытыми по краям  колючками. Да и его цветы трудно не заметить: крупные, шаровидные, обычно ярко-лиловые, но иногда и нежно-розоватые. Это татарник колючий.

Любимые места произрастания татарника — пустыри, обочины дорог, заросли кустарников и степные склоны. Название у этого зеленого лекаря «говорящее». Растение называют так потому, что его занесли к нам татары. В походы они обязательно брали с собой мешочки с татарником. Перед тем как напоить коней или напиться самим, они бросали в воду несколько корешков этого растения. Корешки очищали воду, и пить ее можно было без опаски. Растение прижилось, а вместе с ним и название.

Строго говоря, имен у татарника много. Его латинское название — Onopordum acanthium.  В народе же татарник зачастую именуют чертополохом, ослиной колючкой или будяком. Но,  как его ни назови, полезен он необыкновенно. И неслучайно. Ведь в листьях и цветках татарника в небольшом количестве (0,5%) содержатся алкалоиды, секвитерпеновый лактон, аркциопикрин, инулин, сапонины, аскорбиновая кислота (35 мг/о), белки, углеводы, горькие вещества. В корнях татарника много крахмала, а семена имеют в своем составе жирные масла.

Целебные свойства

Благодаря содержанию всех этих веществ татарник является лекарственным растением и имеет широкий спектр применения. В том числе в качестве кровоочистительного, кровоостанавливающего, ранозаживляющего, бактерицидного, мочегонного, противокашлевого, тонизирующего и противомикробного средства. При использовании препаратов на основе татарника происходит усиление сердечной деятельности, повышение артериального давления, сужение периферических сосудов. При употреблении в малых дозах татарник оказывает возбуждающий эффект на центральную нервную систему, а в больших дозах — противоположный угнетающий эффект. Также это растение увеличивает тонус гладкой мускулатуры.

Пользы в татарнике — от корешков до кончиков тычинок. В буквальном смысле. Судите сами: настои цветочных корзинок и листьев применяют при болезнях мочевого пузыря, бронхиальной астме, ревматизме, отеках различного происхождения, тахикардии, геморрое, а также астеноневротическом синдроме. Отвар корней — сильное мочегонное и закрепляющее (противопоносное) средство. Отвары и настои листьев и цветков используют и наружно — в виде обмываний, компрессов и примочек при гнойных и длительно незаживающих ранах, а также при лечении фурункулов, туберкулезе кожи, красной волчанке, экземе, скрофулезе и импетиго. Кроме того, считается, что татарник колючий обладает сильным метастазоподавляющим действием, благодаря чему назначается онкологическим больным после оперативного вмешательства на органах дыхания, желудочно-кишечного тракта, мочевом пузыре в медицине ряда стран.

Противопоказанием для применения татарника является гипертоническая болезнь.

Сбор и заготовка

Для того чтобы растение поделилось своими целебными веществами, его нужно правильно собрать и заготовить. Заготовке в качестве лечебного средства подлежат цветки, корни, семена и поздние листья татарника. Сбор цветочных корзинок происходит в период цветения растения. С листьев перед сушкой необходимо убрать колючки, а затем разрезать их вдоль. Начальная сушка происходит в тени, а затем в духовке или печи при температуре 45-50 градусов.

Сбор однолетних корней татарника проводится осенью, а двухлетних — ранней весной при появлении первых листьев. Выкопанные корни необходимо помыть в прохладной воде, а затем разложить по одному для просушки на воздухе. После того как корешки обсохли, их следует поместить в духовку или сушилку, где основательно просушить при 45-50 градусах.

Сбор семян татарника происходит в первой половине осени, а их просушка — в проветриваемом помещении с достаточным движением воздуха.

Важно знать, что сухие листья, цветочные корзинки и побеги татарника можно хранить около года, а корни и семена — около трех лет.

Рецепты народной медицины

Настой цветков и листьев татарника

20 граммов листьев и цветочных корзинок татарника залить стаканом (200 мл) кипятка, настоять 4 часа и процедить. Употреблять внутрь по 50 мл 2-3 раза в день.

Показания к применению: воспалительные заболевания мочевыводящей системы, пониженное кровяное давление, бронхиальная астма, кашель при простуде.

Возможно наружное применение в качестве средства для промывания ран, примочек для ожогов, обморожений, фурункулов, карбункулов.

Настой листьев татарника

15 граммов листьев растения залить стаканом кипятка, настоять 1 час и процедить. Употреблять внутрь по 100 мл 3-4 раза в день.

Показания к применению: лишаи, экземы, кожные сыпи.

Отвар из татарника

20 граммов листьев или цветочных корзинок татарника залить стаканом вода и кипятить в закрытой посуде на слабом огне 20 минут, затем остудить и процедить. Употреблять внутрь по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

Показания к применению: воспаление мочевого пузыря, простудный кашель, ревматизм, геморрой, учащенное сердцебиение. В качестве наружного средства: для промывания гноящихся и медленно заживающих ран, для примочек и компрессов на фурункулы и карбункулы.

Порошок из татарника

Сушеные листья или цветочные корзинки татарника измельчить в порошок. Употреблять внутрь по 1 чайной ложке 3-4 раза в день.

Показания к применению: простуды, воспаление мочевого пузыря, геморрой, анемия.

Порошок можно использовать в качестве наружного средства для присыпания ран и язв.

Такой порошок, разведенный водой (1 ч.л. порошка на половину стакана воды), пьют 3 раза в день при бронхитах и бронхиальной астме, а также используют для снятия приступов кашля.

Сок из листьев татарника

Молодые свежесорванные листья татарника промыть прохладной водой, измельчить с помощью мясорубки и тщательно выжать сок. Употреблять в качестве наружного средства для обмывания и примочек. Показания к применению: раны и поражения кожи различного происхождения.

Стоит сказать и об употреблении татарника в пищу. Самые разнообразные салаты, супы (в том числе  борщи), пюре, начинки для пирогов и пирожков, приправы — простор для фантазии хорошей хозяйки. Из молодых листьев растения, а также из его молодых побегов и корней можно приготовить не только полезные, но и вкусные блюда.

Для употребления в пищу наиболее подходят молодые розеточные листья однолетних растений, которые вырастают ранней весной, а также молодые побеги татарника, высота которых не превышает 15-20 см. Колючки таких растений еще достаточно мягкие и быстро развариваются при приготовлении.

Листья и побеги татарника используют для зимних заготовок: их консервируют в пюреобразном виде. Употребляют в пищу и корни молодого татарника в вареном или запеченном виде. В качестве приправы для супов и мясных блюд наибольшей популярностью пользуется измельченный порошок из сушеных листьев татарника.

Действительно, чудо-растение!

Татарник цветет

Татарник фото